新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
1期
8-14
,共7页
崔凤娟%穆培源%相吉山%桑伟%徐红军%韩新年%聂迎彬%邹波
崔鳳娟%穆培源%相吉山%桑偉%徐紅軍%韓新年%聶迎彬%鄒波
최봉연%목배원%상길산%상위%서홍군%한신년%섭영빈%추파
小麦%品种资源%淀粉糊化特性
小麥%品種資源%澱粉糊化特性
소맥%품충자원%정분호화특성
wheat%germplasm resources%starch pasting properties
[目的]为新疆小麦淀粉品质改良和优质拉面小麦新品种选育提供理论依据.[方法]采用快速黏度测试仪(RVA)对178份新疆小麦品种资源(包括103份冬小麦品种和75份春小麦品种)的淀粉糊化参数进行检测.[结果]新疆冬、春小麦品种资源峰值粘度、低谷粘度、稀懈值和反弹值均存在显著差异,其他参数间差异不显著.冬、春小麦品种资源的变异系数除稀懈值较大外(分别为20.08％和21.08％),其它各项淀粉糊化特性参数的变异系数在1.91％～11.19％;总体来看,新疆现有小麦品种资源淀粉糊化特性的遗传变异范围较小.冬、春小麦峰值粘度≥3 000 cp的品种分别为10份(9.7％)和48份(64.0％),其中峰值粘度最高的品种分别是藁优8901和新春19号.[结论]与地方品种和以往育成品种相比,新疆现有小麦品种资源的峰值粘度有了明显的提高,但是春小麦品种资源的淀粉糊化特性总体优于冬小麦.80182、新冬30号、冀麦26、新春6号、新春12号、新春19号和新春9号等品种的淀粉糊化特性较好,在新疆优质拉面育种中具有较高的应用价值.
[目的]為新疆小麥澱粉品質改良和優質拉麵小麥新品種選育提供理論依據.[方法]採用快速黏度測試儀(RVA)對178份新疆小麥品種資源(包括103份鼕小麥品種和75份春小麥品種)的澱粉糊化參數進行檢測.[結果]新疆鼕、春小麥品種資源峰值粘度、低穀粘度、稀懈值和反彈值均存在顯著差異,其他參數間差異不顯著.鼕、春小麥品種資源的變異繫數除稀懈值較大外(分彆為20.08％和21.08％),其它各項澱粉糊化特性參數的變異繫數在1.91％～11.19％;總體來看,新疆現有小麥品種資源澱粉糊化特性的遺傳變異範圍較小.鼕、春小麥峰值粘度≥3 000 cp的品種分彆為10份(9.7％)和48份(64.0％),其中峰值粘度最高的品種分彆是藁優8901和新春19號.[結論]與地方品種和以往育成品種相比,新疆現有小麥品種資源的峰值粘度有瞭明顯的提高,但是春小麥品種資源的澱粉糊化特性總體優于鼕小麥.80182、新鼕30號、冀麥26、新春6號、新春12號、新春19號和新春9號等品種的澱粉糊化特性較好,在新疆優質拉麵育種中具有較高的應用價值.
[목적]위신강소맥정분품질개량화우질랍면소맥신품충선육제공이론의거.[방법]채용쾌속점도측시의(RVA)대178빈신강소맥품충자원(포괄103빈동소맥품충화75빈춘소맥품충)적정분호화삼수진행검측.[결과]신강동、춘소맥품충자원봉치점도、저곡점도、희해치화반탄치균존재현저차이,기타삼수간차이불현저.동、춘소맥품충자원적변이계수제희해치교대외(분별위20.08％화21.08％),기타각항정분호화특성삼수적변이계수재1.91％～11.19％;총체래간,신강현유소맥품충자원정분호화특성적유전변이범위교소.동、춘소맥봉치점도≥3 000 cp적품충분별위10빈(9.7％)화48빈(64.0％),기중봉치점도최고적품충분별시고우8901화신춘19호.[결론]여지방품충화이왕육성품충상비,신강현유소맥품충자원적봉치점도유료명현적제고,단시춘소맥품충자원적정분호화특성총체우우동소맥.80182、신동30호、기맥26、신춘6호、신춘12호、신춘19호화신춘9호등품충적정분호화특성교호,재신강우질랍면육충중구유교고적응용개치.
