西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
1期
263-267
,共5页
杨阳%唐宁%李正国%黄涛江
楊暘%唐寧%李正國%黃濤江
양양%당저%리정국%황도강
晚熟柑橘%果实发育%可溶性糖%有机酸%维生素C
晚熟柑橘%果實髮育%可溶性糖%有機痠%維生素C
만숙감귤%과실발육%가용성당%유궤산%유생소C
Late-maturing citrus%Fruit development%Total soluble sugar%Organic acid%Vitamin C
本文对产自重庆的5个晚熟柑橘品种(W-默科特、奉节晓橙、鲍威尔、切斯勒特和班菲尔)果实发育成熟过程中不同时期的品质特征进行了测定.结果表明,在果实发育的中后期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趋势,但不同品种在各个发育阶段的增幅不同,果实完熟时含量较高的是W-默科特和奉节晚橙;晚熟柑橘果实中的有机酸以柠檬酸为主,占总酸含量的72.88％ ～87.11％,在果实发育后期,酸含量因品种不同呈先上升后下降或逐渐下降趋势;固酸比和Vc含量也随果实的成熟而逐渐增高.
本文對產自重慶的5箇晚熟柑橘品種(W-默科特、奉節曉橙、鮑威爾、切斯勒特和班菲爾)果實髮育成熟過程中不同時期的品質特徵進行瞭測定.結果錶明,在果實髮育的中後期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趨勢,但不同品種在各箇髮育階段的增幅不同,果實完熟時含量較高的是W-默科特和奉節晚橙;晚熟柑橘果實中的有機痠以檸檬痠為主,佔總痠含量的72.88％ ～87.11％,在果實髮育後期,痠含量因品種不同呈先上升後下降或逐漸下降趨勢;固痠比和Vc含量也隨果實的成熟而逐漸增高.
본문대산자중경적5개만숙감귤품충(W-묵과특、봉절효등、포위이、절사륵특화반비이)과실발육성숙과정중불동시기적품질특정진행료측정.결과표명,재과실발육적중후기,가용성고형물화가용성당함량정상승추세,단불동품충재각개발육계단적증폭불동,과실완숙시함량교고적시W-묵과특화봉절만등;만숙감귤과실중적유궤산이저몽산위주,점총산함량적72.88％ ～87.11％,재과실발육후기,산함량인품충불동정선상승후하강혹축점하강추세;고산비화Vc함량야수과실적성숙이축점증고.
