西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
1期
94-98
,共5页
普洱茶生茶%挥发性化合物%GC/MS%主成分分析%聚类分析
普洱茶生茶%揮髮性化閤物%GC/MS%主成分分析%聚類分析
보이다생다%휘발성화합물%GC/MS%주성분분석%취류분석
Pu-erh tea%Volatile compounds%GC/MS%Principal component analysis%Cluster analysis
本文采用固相微萃取与气相质谱联用(SPME-GC/MS)对15个来自云南的普洱茶生茶样品进行挥发性化合物分析,应用主成分分析(Principal component analysis,PCA)和聚类分析(Cluster analysis),比较了15个样品在挥发性化合物含量和类型上的差异.主成分分析的结果表明,芳樟醇及其氧化物,α-萜品醇,α-紫罗酮,β-紫罗酮,顺式茉莉酮,α-柏木烯等是普洱生茶挥发性化合物的主要构成成分;聚类分析的结果显示,15个茶样被分成了5类,其中第2类和第3类之间的距离最远,而这两类在挥发性化合物含量和种类上区别也最大.结果表明,用类别间的距离差距可以清晰的表示每类样品在挥发性化合物量上的差异.
本文採用固相微萃取與氣相質譜聯用(SPME-GC/MS)對15箇來自雲南的普洱茶生茶樣品進行揮髮性化閤物分析,應用主成分分析(Principal component analysis,PCA)和聚類分析(Cluster analysis),比較瞭15箇樣品在揮髮性化閤物含量和類型上的差異.主成分分析的結果錶明,芳樟醇及其氧化物,α-萜品醇,α-紫囉酮,β-紫囉酮,順式茉莉酮,α-柏木烯等是普洱生茶揮髮性化閤物的主要構成成分;聚類分析的結果顯示,15箇茶樣被分成瞭5類,其中第2類和第3類之間的距離最遠,而這兩類在揮髮性化閤物含量和種類上區彆也最大.結果錶明,用類彆間的距離差距可以清晰的錶示每類樣品在揮髮性化閤物量上的差異.
본문채용고상미췌취여기상질보련용(SPME-GC/MS)대15개래자운남적보이다생다양품진행휘발성화합물분석,응용주성분분석(Principal component analysis,PCA)화취류분석(Cluster analysis),비교료15개양품재휘발성화합물함량화류형상적차이.주성분분석적결과표명,방장순급기양화물,α-첩품순,α-자라동,β-자라동,순식말리동,α-백목희등시보이생다휘발성화합물적주요구성성분;취류분석적결과현시,15개다양피분성료5류,기중제2류화제3류지간적거리최원,이저량류재휘발성화합물함량화충류상구별야최대.결과표명,용유별간적거리차거가이청석적표시매류양품재휘발성화합물량상적차이.
