低碳世界
低碳世界
저탄세계
LOW CARBON WORLD
2014年
9期
187-188
,共2页
陈洁%白林%吕亚娟%徐飞
陳潔%白林%呂亞娟%徐飛
진길%백림%려아연%서비
紫马铃薯%花色苷%提取%工艺条件
紫馬鈴藷%花色苷%提取%工藝條件
자마령서%화색감%제취%공예조건
紫马铃薯中富含天然花色苷，该色素除了具有一定的药理保健作用，还有安全可靠、毒副作用小、色调自然等优点而作为添加剂广泛应用于现代食品工业。本文对紫马铃薯用浓度为1％的草酸溶液为提取剂，在提取方法、温度、料液比、提取次数、提取时间的条件下分别进行紫马铃薯色素提取，通过单因素试验确定最佳工艺条件。
紫馬鈴藷中富含天然花色苷，該色素除瞭具有一定的藥理保健作用，還有安全可靠、毒副作用小、色調自然等優點而作為添加劑廣汎應用于現代食品工業。本文對紫馬鈴藷用濃度為1％的草痠溶液為提取劑，在提取方法、溫度、料液比、提取次數、提取時間的條件下分彆進行紫馬鈴藷色素提取，通過單因素試驗確定最佳工藝條件。
자마령서중부함천연화색감，해색소제료구유일정적약리보건작용，환유안전가고、독부작용소、색조자연등우점이작위첨가제엄범응용우현대식품공업。본문대자마령서용농도위1％적초산용액위제취제，재제취방법、온도、료액비、제취차수、제취시간적조건하분별진행자마령서색소제취，통과단인소시험학정최가공예조건。
