CAJ | 학술논문

食品分析课程是一门实践性很强的课程，为提高和体现食品分析中实验操作技能的重要性，尝试了实验教学方法的创新和改进，将食品分析实验课列为一门单独的课程，并且对学生进行独立的实践能力考核。通过教学改革，促进了学生对基本知识的理解和掌握，激发了学生的学习兴趣，改善教学质量，注重对学生食品理化检验职业技能的提高，加强实验和科研能力的培养，提高学生的综合素质，为学生今后的学习、工作和科研打下良好的基础。
식품분석과정시일문실천성흔강적과정，위제고화체현식품분석중실험조작기능적중요성，상시료실험교학방법적창신화개진，장식품분석실험과렬위일문단독적과정，병차대학생진행독립적실천능력고핵。통과교학개혁，촉진료학생대기본지식적리해화장악，격발료학생적학습흥취，개선교학질량，주중대학생식품이화검험직업기능적제고，가강실험화과연능력적배양，제고학생적종합소질，위학생금후적학습、공작화과연타하량호적기출。