农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
2期
5-7
,共3页
超声波%红花籽油%皂化反应
超聲波%紅花籽油%皂化反應
초성파%홍화자유%조화반응
ultrasonic%safflower seed oil%saponification
利用超声波促进红花籽油的皂化反应，研究超声功率、温度、超声时间、碱用量等因素对皂化率的影响，并经过单因素和正交试验得到最佳条件为超声功率280 W，温度50℃，超声时间35 min，碱用量25%，在此条件下红花籽油皂化率为97.58%。
利用超聲波促進紅花籽油的皂化反應，研究超聲功率、溫度、超聲時間、堿用量等因素對皂化率的影響，併經過單因素和正交試驗得到最佳條件為超聲功率280 W，溫度50℃，超聲時間35 min，堿用量25%，在此條件下紅花籽油皂化率為97.58%。
이용초성파촉진홍화자유적조화반응，연구초성공솔、온도、초성시간、감용량등인소대조화솔적영향，병경과단인소화정교시험득도최가조건위초성공솔280 W，온도50℃，초성시간35 min，감용량25%，재차조건하홍화자유조화솔위97.58%。
Using ultrasonic to improve saponification of safflower seed oil, the effects of ultrasonic power, temperature, ultrasonic time and alkali quantity on the saponification rate are studied, and the optimal conditions obtained through single factor and orthogonal experiment are as follows: ultrasonic power 280 W, temperature 50 ℃, ultrasonic time 35 min, alkali quantity 25%, under these conditions the saponification rate is 97.58%.
