华北农学报
華北農學報
화북농학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA
2013年
6期
209-213
,共5页
无机硫形态%韭菜%硝酸盐还原同化%氮代谢关键酶
無機硫形態%韭菜%硝痠鹽還原同化%氮代謝關鍵酶
무궤류형태%구채%초산염환원동화%담대사관건매
Inorganic sulfur form%Chinese chive%Nitrate reduction and assimilation%Nitrogen metabolism ac-tivities of key enzymes
以多年生日光温室韭菜为试材，以10 mmol/L的硫为总量，研究了无机硫形态及配施对韭菜硝酸盐含量、氮代谢关键酶活性和营养品质的影响。结果表明：NaHSO3和Na2 S2 O3配合施用可明显提高硝酸还原酶（ NR）、谷氨酸草酰乙酸转氨酶（GOT）、谷氨酸丙酮酸转氨酶（GPT）活性，有效降低硝酸盐含量，其中以7．5 mmol/L NaHSO3＋1．25 mmol/L Na2 S2 O3（ S6处理）效果最为明显，降低了35．79％。施硫处理后，韭菜叶片可溶性蛋白质、游离氨基酸、可溶性糖、维生素C含量均有不同程度的增加，且以游离氨基酸增加幅度最大，2．5 mmol/L NaHSO3＋3．75 mmol/L Na2 S2 O3（S7处理）和5 mmol/L Na2S2O3（S4处理）分别提高了88．89％和83．33％，并且提高了游离氨基酸与可溶性蛋白比值A/P。同时，NaHSO3和Na2 S2 O3配合施用也表现出促进韭菜干物质的积累，增加韭菜株高和鲜质量。
以多年生日光溫室韭菜為試材，以10 mmol/L的硫為總量，研究瞭無機硫形態及配施對韭菜硝痠鹽含量、氮代謝關鍵酶活性和營養品質的影響。結果錶明：NaHSO3和Na2 S2 O3配閤施用可明顯提高硝痠還原酶（ NR）、穀氨痠草酰乙痠轉氨酶（GOT）、穀氨痠丙酮痠轉氨酶（GPT）活性，有效降低硝痠鹽含量，其中以7．5 mmol/L NaHSO3＋1．25 mmol/L Na2 S2 O3（ S6處理）效果最為明顯，降低瞭35．79％。施硫處理後，韭菜葉片可溶性蛋白質、遊離氨基痠、可溶性糖、維生素C含量均有不同程度的增加，且以遊離氨基痠增加幅度最大，2．5 mmol/L NaHSO3＋3．75 mmol/L Na2 S2 O3（S7處理）和5 mmol/L Na2S2O3（S4處理）分彆提高瞭88．89％和83．33％，併且提高瞭遊離氨基痠與可溶性蛋白比值A/P。同時，NaHSO3和Na2 S2 O3配閤施用也錶現齣促進韭菜榦物質的積纍，增加韭菜株高和鮮質量。
이다년생일광온실구채위시재，이10 mmol/L적류위총량，연구료무궤류형태급배시대구채초산염함량、담대사관건매활성화영양품질적영향。결과표명：NaHSO3화Na2 S2 O3배합시용가명현제고초산환원매（ NR）、곡안산초선을산전안매（GOT）、곡안산병동산전안매（GPT）활성，유효강저초산염함량，기중이7．5 mmol/L NaHSO3＋1．25 mmol/L Na2 S2 O3（ S6처리）효과최위명현，강저료35．79％。시류처리후，구채협편가용성단백질、유리안기산、가용성당、유생소C함량균유불동정도적증가，차이유리안기산증가폭도최대，2．5 mmol/L NaHSO3＋3．75 mmol/L Na2 S2 O3（S7처리）화5 mmol/L Na2S2O3（S4처리）분별제고료88．89％화83．33％，병차제고료유리안기산여가용성단백비치A/P。동시，NaHSO3화Na2 S2 O3배합시용야표현출촉진구채간물질적적루，증가구채주고화선질량。
With perennial greenhouse Chinese chive as experimental materials ,10 mmol/L sulfur as total,to study the effects of inorganic sulfur forms on the nitrate content of Chinese chive ,nitrogen metabolism and nutrition-al quality.Experimental results show that ,the combined application of NaHSO 3 and Na2 S2 O3 can significantly im-prove the activities of nitrate reductase ( NR) ,glutamic-oxaloacetic transaminase ( GOT) ,glutamic-pyruvic transam-inase ( GPT ) , and reduce the nitrate content effectively , especially , the effect of 7 .5 mmol/L NaHSO 3 +1 .25 mmol/L Na2S2O3 is the best,and it can decrease 35.79%.After sulfur treatment,and the content of soluble pro-tein,free amino acids,soluble sugar,Vitamin C in Chinese chive leaves increases in different degrees ,especially, free amino acids has the greatest increases .2.5 mmol/L NaHSO3 +3.75 mmol/L Na2 S2 O3 ( S7 ) increases 88.89%,and 5 mmol/L Na2 S2 O3 (S4) increases 83.33% and soluble protein (A1P) increase.Meanwhile,the combined application of NaHSO 3 and Na2 S2 O3 can also promote the accumulation of dry matter Chinese chive ,and increase chives plant height and fresh weight .
