湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
23期
5816-5820
,共5页
柑橘皮%果胶%提取%脱色
柑橘皮%果膠%提取%脫色
감귤피%과효%제취%탈색
orange peel%pectin%decolorization
以柑橘皮为原料,通过单因素试验和正交试验确定了果胶提取的最佳工艺参数,并对果胶脱色的最佳脱色剂进行选择,考察其脱色条件.结果表明,以柑橘皮为原料,按料液比(g/mL) 1∶25加入pH为2的磷酸水溶液,于95℃的浸提温度下浸提90 min,果胶的得率为13.04％;按10 g/L的量于果胶浸提液中添加活性白土作为脱色剂,于50℃以上的温度下脱色30 min可达到较好的脱色效果,所得的果胶产品纯度达72.63％,酯化度为77.95％,各项指标均达到了国标和行业标准的要求.
以柑橘皮為原料,通過單因素試驗和正交試驗確定瞭果膠提取的最佳工藝參數,併對果膠脫色的最佳脫色劑進行選擇,攷察其脫色條件.結果錶明,以柑橘皮為原料,按料液比(g/mL) 1∶25加入pH為2的燐痠水溶液,于95℃的浸提溫度下浸提90 min,果膠的得率為13.04％;按10 g/L的量于果膠浸提液中添加活性白土作為脫色劑,于50℃以上的溫度下脫色30 min可達到較好的脫色效果,所得的果膠產品純度達72.63％,酯化度為77.95％,各項指標均達到瞭國標和行業標準的要求.
이감귤피위원료,통과단인소시험화정교시험학정료과효제취적최가공예삼수,병대과효탈색적최가탈색제진행선택,고찰기탈색조건.결과표명,이감귤피위원료,안료액비(g/mL) 1∶25가입pH위2적린산수용액,우95℃적침제온도하침제90 min,과효적득솔위13.04％;안10 g/L적량우과효침제액중첨가활성백토작위탈색제,우50℃이상적온도하탈색30 min가체도교호적탈색효과,소득적과효산품순도체72.63％,지화도위77.95％,각항지표균체도료국표화행업표준적요구.
