江苏农业学报
江囌農業學報
강소농업학보
JIANGSU JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
1期
73-79
,共7页
陈国清%赵浚宇%王鑫%陆大雷%陆卫平
陳國清%趙浚宇%王鑫%陸大雷%陸衛平
진국청%조준우%왕흠%륙대뢰%륙위평
鲜食糯玉米%糊化特性%基肥氮、磷、钾配施%拔节期追氮
鮮食糯玉米%糊化特性%基肥氮、燐、鉀配施%拔節期追氮
선식나옥미%호화특성%기비담、린、갑배시%발절기추담
fresh waxy maize%pasting property%differently proportioned nitrogen,phosphorus and potassium in base fertilizer%nitrogen topdressing at jointing stage
以国家南方糯玉米区域试验对照品种苏玉糯5号和渝糯7号为材料,采用裂区设计研究了不同氮、磷、钾基肥配施和拔节期追施氮肥对鲜食期采收糯玉米糊化特性的影响.结果表明,基肥氮、磷、钾配施和拔节期追施氮肥以及两者互作均对鲜食期采收糯玉米糊化特征值有显著影响.崩解值、回复值、糊化温度受基肥氮、磷、钾配施的影响大于拔节期追施氮肥,而峰值黏度、谷值黏度、终值黏度表现相反.基肥氮、磷、钾配施处理下,氮、磷、钾肥均施时峰值黏度、谷值黏度、终值黏度、回复值较高,崩解值和糊化温度适中.随着拔节期追施氮量增加,峰值黏度、谷值黏度、终值黏度、回复值、糊化温度呈先升后降趋势,崩解值逐渐降低.与渝糯7号相比,苏玉糯5号峰值黏度、谷值黏度、终值黏度、回复值和糊化温度较高,崩解值较低.相关分析结果表明,峰值黏度、谷值黏度、终值黏度和回复值两两极显著正相关,且峰值黏度与崩解值正相关.综合两品种在不同肥料处理下的变化趋势,在鲜食期采收糯玉米生产中,氮、磷、钾肥均衡基施并在拔节期适量追施氮肥,有利于鲜食糯玉米糊化特性调优.
以國傢南方糯玉米區域試驗對照品種囌玉糯5號和渝糯7號為材料,採用裂區設計研究瞭不同氮、燐、鉀基肥配施和拔節期追施氮肥對鮮食期採收糯玉米糊化特性的影響.結果錶明,基肥氮、燐、鉀配施和拔節期追施氮肥以及兩者互作均對鮮食期採收糯玉米糊化特徵值有顯著影響.崩解值、迴複值、糊化溫度受基肥氮、燐、鉀配施的影響大于拔節期追施氮肥,而峰值黏度、穀值黏度、終值黏度錶現相反.基肥氮、燐、鉀配施處理下,氮、燐、鉀肥均施時峰值黏度、穀值黏度、終值黏度、迴複值較高,崩解值和糊化溫度適中.隨著拔節期追施氮量增加,峰值黏度、穀值黏度、終值黏度、迴複值、糊化溫度呈先升後降趨勢,崩解值逐漸降低.與渝糯7號相比,囌玉糯5號峰值黏度、穀值黏度、終值黏度、迴複值和糊化溫度較高,崩解值較低.相關分析結果錶明,峰值黏度、穀值黏度、終值黏度和迴複值兩兩極顯著正相關,且峰值黏度與崩解值正相關.綜閤兩品種在不同肥料處理下的變化趨勢,在鮮食期採收糯玉米生產中,氮、燐、鉀肥均衡基施併在拔節期適量追施氮肥,有利于鮮食糯玉米糊化特性調優.
이국가남방나옥미구역시험대조품충소옥나5호화투나7호위재료,채용렬구설계연구료불동담、린、갑기비배시화발절기추시담비대선식기채수나옥미호화특성적영향.결과표명,기비담、린、갑배시화발절기추시담비이급량자호작균대선식기채수나옥미호화특정치유현저영향.붕해치、회복치、호화온도수기비담、린、갑배시적영향대우발절기추시담비,이봉치점도、곡치점도、종치점도표현상반.기비담、린、갑배시처리하,담、린、갑비균시시봉치점도、곡치점도、종치점도、회복치교고,붕해치화호화온도괄중.수착발절기추시담량증가,봉치점도、곡치점도、종치점도、회복치、호화온도정선승후강추세,붕해치축점강저.여투나7호상비,소옥나5호봉치점도、곡치점도、종치점도、회복치화호화온도교고,붕해치교저.상관분석결과표명,봉치점도、곡치점도、종치점도화회복치량량겁현저정상관,차봉치점도여붕해치정상관.종합량품충재불동비료처리하적변화추세,재선식기채수나옥미생산중,담、린、갑비균형기시병재발절기괄량추시담비,유리우선식나옥미호화특성조우.
