CAJ | 학술논문

为了探究不同生长发育阶段甘薯块根品质性状变化及其与主要农艺性状的关系,测定了3种食用型甘薯品种的结薯数,块根干率,茎、叶、柄、块根鲜质量,总胡萝卜素、淀粉、还原糖、可溶性糖和粗蛋白含量.结果显示,食用型甘薯的淀粉含量于栽插后50 ～ 92 d出现“升高-下降-升高”的变化趋势,之后随块根膨大而小幅波动,总体上稍有增加；在栽后50～92 d,块根中可溶性糖和还原糖含量的变化规律相似,均与淀粉含量的变化动态相反；淀粉含量与块根干率的变化动态总体上一致；粗蛋白含量的变化趋势与可溶性糖含量基本一致；而总胡萝卜素含量在不同食用型甘薯品种间差异较大,表现为苏薯8号＞徐薯23＞栗子香.食用型甘薯的淀粉含量与块根鲜质量和干质量呈显著或极显著正相关,可溶性糖干质量日增长量与块根鲜质量日增长量极显著正相关.食用型甘薯块根中可溶性糖的积累与块根的膨大具有一致性.
위료탐구불동생장발육계단감서괴근품질성상변화급기여주요농예성상적관계,측정료3충식용형감서품충적결서수,괴근간솔,경、협、병、괴근선질량,총호라복소、정분、환원당、가용성당화조단백함량.결과현시,식용형감서적정분함량우재삽후50 ～ 92 d출현“승고-하강-승고”적변화추세,지후수괴근팽대이소폭파동,총체상초유증가；재재후50～92 d,괴근중가용성당화환원당함량적변화규률상사,균여정분함량적변화동태상반；정분함량여괴근간솔적변화동태총체상일치；조단백함량적변화추세여가용성당함량기본일치；이총호라복소함량재불동식용형감서품충간차이교대,표현위소서8호＞서서23＞률자향.식용형감서적정분함량여괴근선질량화간질량정현저혹겁현저정상관,가용성당간질량일증장량여괴근선질량일증장량겁현저정상관.식용형감서괴근중가용성당적적루여괴근적팽대구유일치성.