现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2014年
4期
265-266
,共2页
党美珠%付丽%张秀凤%李兆棣
黨美珠%付麗%張秀鳳%李兆棣
당미주%부려%장수봉%리조체
苹果渣%多酚类化合物%应用
蘋果渣%多酚類化閤物%應用
평과사%다분류화합물%응용
水果蔬菜中广泛存在多元酚类等物质，苹果渣中也存在这种类似的苹果多酚类化合物，这种化合物是苹果内很重要的活性物质，其具有抗氧化作用，其在未成熟的苹果渣中含量是最多的。该文研究了苹果渣中多酚类化合物基本状况、药学功能，分析其应用现状和前景，以促进苹果渣多酚类化合物的应用。
水果蔬菜中廣汎存在多元酚類等物質，蘋果渣中也存在這種類似的蘋果多酚類化閤物，這種化閤物是蘋果內很重要的活性物質，其具有抗氧化作用，其在未成熟的蘋果渣中含量是最多的。該文研究瞭蘋果渣中多酚類化閤物基本狀況、藥學功能，分析其應用現狀和前景，以促進蘋果渣多酚類化閤物的應用。
수과소채중엄범존재다원분류등물질，평과사중야존재저충유사적평과다분류화합물，저충화합물시평과내흔중요적활성물질，기구유항양화작용，기재미성숙적평과사중함량시최다적。해문연구료평과사중다분류화합물기본상황、약학공능，분석기응용현상화전경，이촉진평과사다분류화합물적응용。
