农业生物技术学报
農業生物技術學報
농업생물기술학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY
2014年
2期
239-248
,共10页
植物铁蛋白%铁氧化沉淀%铁还原释放%EP肽段%H-1亚基%H-2亚基
植物鐵蛋白%鐵氧化沉澱%鐵還原釋放%EP肽段%H-1亞基%H-2亞基
식물철단백%철양화침정%철환원석방%EP태단%H-1아기%H-2아기
Phytoferritin%Iron oxidative deposition%Iron reductive release%Extension peptide%H-1 subunit%H-2 subunit
铁蛋白(ferritin)是一类铁贮存蛋白,普遍存在于动物、植物和细菌体内,具有调节铁代谢平衡和解除亚铁离子毒性的双重功效.而且植物铁蛋白所贮存的铁是豆科植物早期萌发生长所必需的营养元素,同时,植物铁蛋白也代表着21世纪新型的补铁功能因子,所以对其铁氧化沉淀和还原释放的研究在生理学和营养学上具有重要意义.与动物铁蛋白相比,植物铁蛋白在结构上具有明显不同的特点,如成熟的植物铁蛋白在N末端含有其特有的EP(extension peptide)肽段,植物铁蛋白只含有H亚基,即H-1和H-2亚基,特殊的结构导致植物铁蛋白具有不同的活性及功能.本文对植物铁蛋白的结构与功能、铁氧化沉淀机理和铁还原释放机理等方面进行了综述,旨在为今后植物铁蛋白的深入研究提供参考资料.
鐵蛋白(ferritin)是一類鐵貯存蛋白,普遍存在于動物、植物和細菌體內,具有調節鐵代謝平衡和解除亞鐵離子毒性的雙重功效.而且植物鐵蛋白所貯存的鐵是豆科植物早期萌髮生長所必需的營養元素,同時,植物鐵蛋白也代錶著21世紀新型的補鐵功能因子,所以對其鐵氧化沉澱和還原釋放的研究在生理學和營養學上具有重要意義.與動物鐵蛋白相比,植物鐵蛋白在結構上具有明顯不同的特點,如成熟的植物鐵蛋白在N末耑含有其特有的EP(extension peptide)肽段,植物鐵蛋白隻含有H亞基,即H-1和H-2亞基,特殊的結構導緻植物鐵蛋白具有不同的活性及功能.本文對植物鐵蛋白的結構與功能、鐵氧化沉澱機理和鐵還原釋放機理等方麵進行瞭綜述,旨在為今後植物鐵蛋白的深入研究提供參攷資料.
철단백(ferritin)시일류철저존단백,보편존재우동물、식물화세균체내,구유조절철대사평형화해제아철리자독성적쌍중공효.이차식물철단백소저존적철시두과식물조기맹발생장소필수적영양원소,동시,식물철단백야대표착21세기신형적보철공능인자,소이대기철양화침정화환원석방적연구재생이학화영양학상구유중요의의.여동물철단백상비,식물철단백재결구상구유명현불동적특점,여성숙적식물철단백재N말단함유기특유적EP(extension peptide)태단,식물철단백지함유H아기,즉H-1화H-2아기,특수적결구도치식물철단백구유불동적활성급공능.본문대식물철단백적결구여공능、철양화침정궤리화철환원석방궤리등방면진행료종술,지재위금후식물철단백적심입연구제공삼고자료.
