中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2014年
3期
125-128
,共4页
紫苏%精油%功能%应用
紫囌%精油%功能%應用
자소%정유%공능%응용
Perilla frutescens(L.)Britt%essential oil%function%application
针对紫苏精油在食品加工、医药卫生及生态农业等领域具备潜在的活性功能，通过总结紫苏精油在各领域的具体应用实例，阐述了紫苏精油发挥生物活性的物质基础及相应机制，并且对紫苏精油稳定性提高的措施进行了介绍。
針對紫囌精油在食品加工、醫藥衛生及生態農業等領域具備潛在的活性功能，通過總結紫囌精油在各領域的具體應用實例，闡述瞭紫囌精油髮揮生物活性的物質基礎及相應機製，併且對紫囌精油穩定性提高的措施進行瞭介紹。
침대자소정유재식품가공、의약위생급생태농업등영역구비잠재적활성공능，통과총결자소정유재각영역적구체응용실례，천술료자소정유발휘생물활성적물질기출급상응궤제，병차대자소정유은정성제고적조시진행료개소。
In accordance with the active functions of essential oil in Perilla frutescens(L.)Britt in the following fields:food processing,health & medicine and ecological agriculture,summarize some spe-cific application examples of essential oil in Perilla frutescens (L.)Britt in various fields;elaborate the material base of oil exerting biological activity and relevant mechanism;introduce the measures to enhance the stability of essential oil in Perilla frutescens(L.)Britt.
