CAJ | 학술논문

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SHANGPIN YU ZHILIANG
2014年 3期 287-287 ,共1页

陈建业%郑志昌%曹思宇%陈佳容%王新梅%潘征

진건업%정지창%조사우%진가용%왕신매%반정

鱼鳞明胶%EDTA%微波%脱钙%胶原蛋白魚鱗明膠%EDTA%微波%脫鈣%膠原蛋白
어린명효%EDTA%미파%탈개%효원단백

本实验旨在寻找一种适合工业化提取鱼鳞胶的生产工艺，并将其制作成罐头，做到最大程度地降低成本、简化工艺，充分利用水产品废弃物，提高水产品附加值。其中探讨了微波(MW)-乙二胺四乙酸二钠(EDTA)快速脱钙技术对鱼鳞脱钙的影响及其提取鱼鳞胶的最佳条件。
본실험지재심조일충괄합공업화제취어린효적생산공예，병장기제작성관두，주도최대정도지강저성본、간화공예，충분이용수산품폐기물，제고수산품부가치。기중탐토료미파(MW)-을이알사을산이납(EDTA)쾌속탈개기술대어린탈개적영향급기제취어린효적최가조건。