商品与质量·学术观察
商品與質量·學術觀察
상품여질량·학술관찰
SHANGPIN YU ZHILIANG
2014年
3期
285-285
,共1页
食品%生产企业%异物管理
食品%生產企業%異物管理
식품%생산기업%이물관리
异物是食品生产中常见的问题，也是消费者投诉的主要来源。本文阐述了异物的危害及重要性，从人员、设备、物料、方法、环境等方面分析了“食品中异物”来源情况，并针对这几个来源分别提出了相应的防范措施。最后明确了异物检测的重要性和异物管理的基本原则。
異物是食品生產中常見的問題，也是消費者投訴的主要來源。本文闡述瞭異物的危害及重要性，從人員、設備、物料、方法、環境等方麵分析瞭“食品中異物”來源情況，併針對這幾箇來源分彆提齣瞭相應的防範措施。最後明確瞭異物檢測的重要性和異物管理的基本原則。
이물시식품생산중상견적문제，야시소비자투소적주요래원。본문천술료이물적위해급중요성，종인원、설비、물료、방법、배경등방면분석료“식품중이물”래원정황，병침대저궤개래원분별제출료상응적방범조시。최후명학료이물검측적중요성화이물관리적기본원칙。
