食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2014年
4期
118-120
,共3页
姚骏%李沛然%暴悦梅%王琦%曹菲菲
姚駿%李沛然%暴悅梅%王琦%曹菲菲
요준%리패연%폭열매%왕기%조비비
氯霉素%检测%动物源性食品
氯黴素%檢測%動物源性食品
록매소%검측%동물원성식품
chloramphenicol%detection%animal derived foods
对动物源性食品中氯霉素残留检测的主要方法进行综述,包括微生物法、色谱法和免疫分析法,指出了各种方法的特点及研究动态。
對動物源性食品中氯黴素殘留檢測的主要方法進行綜述,包括微生物法、色譜法和免疫分析法,指齣瞭各種方法的特點及研究動態。
대동물원성식품중록매소잔류검측적주요방법진행종술,포괄미생물법、색보법화면역분석법,지출료각충방법적특점급연구동태。
The principle methods of residual chloramphenicol in animal derived foods was reviewed , concluding microbiological method, chromatography and immunoassay. This paper pointed out the feature and research trends of the above methods.