粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2014年
1期
79-81
,共3页
孙淑华%刘红玉%王哲%郭宗敏
孫淑華%劉紅玉%王哲%郭宗敏
손숙화%류홍옥%왕철%곽종민
玉米毛油%脂肪酸组分
玉米毛油%脂肪痠組分
옥미모유%지방산조분
经过对全国各区域2 246个玉米毛油样品进行脂肪酸组分检测,分析研究了玉米毛油中主要脂肪酸组分的含量范围,其中棕榈酸11.5％～13.5％、硬脂酸1.5％～2.0％、油酸28.0％～34.0％、亚油酸50.0％～57.0％、亚麻酸0.50％～0.80％,检测结果符合国标中的质量指标要求.通过比较,国产玉米毛油的主要脂肪酸组分含量范围较为集中,有利于企业进行油种的识别和对产品质量进行控制和改善.
經過對全國各區域2 246箇玉米毛油樣品進行脂肪痠組分檢測,分析研究瞭玉米毛油中主要脂肪痠組分的含量範圍,其中棕櫚痠11.5％～13.5％、硬脂痠1.5％～2.0％、油痠28.0％～34.0％、亞油痠50.0％～57.0％、亞痳痠0.50％～0.80％,檢測結果符閤國標中的質量指標要求.通過比較,國產玉米毛油的主要脂肪痠組分含量範圍較為集中,有利于企業進行油種的識彆和對產品質量進行控製和改善.
경과대전국각구역2 246개옥미모유양품진행지방산조분검측,분석연구료옥미모유중주요지방산조분적함량범위,기중종려산11.5％～13.5％、경지산1.5％～2.0％、유산28.0％～34.0％、아유산50.0％～57.0％、아마산0.50％～0.80％,검측결과부합국표중적질량지표요구.통과비교,국산옥미모유적주요지방산조분함량범위교위집중,유리우기업진행유충적식별화대산품질량진행공제화개선.
