食品中的微生物控制及其研究进展
식품중적미생물공제급기연구진전
Research progress on microbial contamination control in food industry
  • 万方数据
    粮食与食品工业 양식여식품공업
    CENEAL AND FOOD INDUSTRY
    2014年 1期 55-58 ,共4页

    李瑞法%范光辉%楚伟

    리서법%범광휘%초위

    食品%微生物%控制策略%新技术 食品%微生物%控製策略%新技術
    식품%미생물%공제책략%신기술
    通过分析食品中影响微生物生长的内在、外在因素,探讨了食品中微生物的来源及控制原则,并对近年来出现的食品微生物控制技术进行了总结,为相关研究提供参考.
    통과분석식품중영향미생물생장적내재、외재인소,탐토료식품중미생물적래원급공제원칙,병대근년래출현적식품미생물공제기술진행료총결,위상관연구제공삼고.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문