中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
2期
43-48
,共6页
经济发展%城镇化%大豆%需求增长
經濟髮展%城鎮化%大豆%需求增長
경제발전%성진화%대두%수구증장
economic development%urbanization%soybean%demand growth
大豆消费迅猛增长是近年来中国农业发展中一个引人注目的问题.在识别大豆消费结构变化对需求增长影响的基础上,定量分析了宏观经济变量对大豆消费的影响,并模拟了中国大豆需求可能的增长趋势.研究表明,中国正由直接食用大豆向间接消费转变.压榨需求增长是消费快速扩张的主要原因.家庭豆油消费是拉动压榨需求增长的原因,但其重要性下降.经济增长与城镇化率都与大豆消费正相关,但作用程度有所不同.未来一段时间大豆需求仍将持续快速增长,但增长速度逐步减缓.
大豆消費迅猛增長是近年來中國農業髮展中一箇引人註目的問題.在識彆大豆消費結構變化對需求增長影響的基礎上,定量分析瞭宏觀經濟變量對大豆消費的影響,併模擬瞭中國大豆需求可能的增長趨勢.研究錶明,中國正由直接食用大豆嚮間接消費轉變.壓榨需求增長是消費快速擴張的主要原因.傢庭豆油消費是拉動壓榨需求增長的原因,但其重要性下降.經濟增長與城鎮化率都與大豆消費正相關,但作用程度有所不同.未來一段時間大豆需求仍將持續快速增長,但增長速度逐步減緩.
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