粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2014年
1期
85-90
,共6页
付亭亭%李爱科%梁新晓%贠婷婷%王勇伟%綦文涛
付亭亭%李愛科%樑新曉%贠婷婷%王勇偉%綦文濤
부정정%리애과%량신효%원정정%왕용위%기문도
豆粕%大豆低聚糖%植酸%抗原蛋白%检测技术
豆粕%大豆低聚糖%植痠%抗原蛋白%檢測技術
두박%대두저취당%식산%항원단백%검측기술
豆粕蛋白质含量高,营养成分比较平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源,在动物饲料中的应用有着广阔的发展前景.但是,豆粕中存在的大豆抗原蛋白(致敏因子)、低聚糖、植酸以及致甲状腺肿素等多种抗营养因子极大限制了其推广应用.介绍了豆粕中3种主要抗营养因子检测方法的研究进展和应用效果,对其存在的问题进行了总结,并对未来发展趋势进行了展望.
豆粕蛋白質含量高,營養成分比較平衡,是單胃動物很好的日糧蛋白源,在動物飼料中的應用有著廣闊的髮展前景.但是,豆粕中存在的大豆抗原蛋白(緻敏因子)、低聚糖、植痠以及緻甲狀腺腫素等多種抗營養因子極大限製瞭其推廣應用.介紹瞭豆粕中3種主要抗營養因子檢測方法的研究進展和應用效果,對其存在的問題進行瞭總結,併對未來髮展趨勢進行瞭展望.
두박단백질함량고,영양성분비교평형,시단위동물흔호적일량단백원,재동물사료중적응용유착엄활적발전전경.단시,두박중존재적대두항원단백(치민인자)、저취당、식산이급치갑상선종소등다충항영양인자겁대한제료기추엄응용.개소료두박중3충주요항영양인자검측방법적연구진전화응용효과,대기존재적문제진행료총결,병대미래발전추세진행료전망.
