粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2014年
1期
29-31
,共3页
玉米蛋白粉%玉米黄色素%提取方法%应用
玉米蛋白粉%玉米黃色素%提取方法%應用
옥미단백분%옥미황색소%제취방법%응용
我国玉米产量大,玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程的下脚料,其中含有丰富的玉米黄色素,是玉米黄色素提取的理想原料.玉米黄色素可作为天然着色剂应用到食品工业.此外,因其有很强的抗氧化性,所以具有保护视力、抗癌、预防心血管疾病等生理功效.文章简述了玉米黄色素的组成和性质,并对其提取方法和应用现状进行了综述.
我國玉米產量大,玉米蛋白粉是玉米澱粉生產過程的下腳料,其中含有豐富的玉米黃色素,是玉米黃色素提取的理想原料.玉米黃色素可作為天然著色劑應用到食品工業.此外,因其有很彊的抗氧化性,所以具有保護視力、抗癌、預防心血管疾病等生理功效.文章簡述瞭玉米黃色素的組成和性質,併對其提取方法和應用現狀進行瞭綜述.
아국옥미산량대,옥미단백분시옥미정분생산과정적하각료,기중함유봉부적옥미황색소,시옥미황색소제취적이상원료.옥미황색소가작위천연착색제응용도식품공업.차외,인기유흔강적항양화성,소이구유보호시력、항암、예방심혈관질병등생리공효.문장간술료옥미황색소적조성화성질,병대기제취방법화응용현상진행료종술.
