河南科技
河南科技
하남과기
HENANKEJI
2014年
4期
217
,共1页
餐饮产品%成本控制%策略
餐飲產品%成本控製%策略
찬음산품%성본공제%책략
餐饮企业的经营目标是为了获得满意的利润,增加企业收入是获得满意利润的前提,但降低成本也是提高利润的关键.餐饮产品的成本构成始于原料采购、终于销售,每一过程都存在着成本泄漏点,所以每个环节都应该加强成本控制.本文就是通过分析餐饮产品的构成,从涉及餐饮成本泄漏点的各个要素进行分析,找到餐饮产品成本控制的方法.
餐飲企業的經營目標是為瞭穫得滿意的利潤,增加企業收入是穫得滿意利潤的前提,但降低成本也是提高利潤的關鍵.餐飲產品的成本構成始于原料採購、終于銷售,每一過程都存在著成本洩漏點,所以每箇環節都應該加彊成本控製.本文就是通過分析餐飲產品的構成,從涉及餐飲成本洩漏點的各箇要素進行分析,找到餐飲產品成本控製的方法.
찬음기업적경영목표시위료획득만의적리윤,증가기업수입시획득만의리윤적전제,단강저성본야시제고리윤적관건.찬음산품적성본구성시우원료채구、종우소수,매일과정도존재착성본설루점,소이매개배절도응해가강성본공제.본문취시통과분석찬음산품적구성,종섭급찬음성본설루점적각개요소진행분석,조도찬음산품성본공제적방법.
