CAJ | 학술논문

在2种温度条件下，用2种不同包装方式存放无核白绿葡萄干。结果表明：经过简易清洗的绿葡萄干低温贮藏的变褐比率很低，全绿的葡萄干的数量明显多于常温贮藏，并且叶绿素含量相对较高；虽然常温贮藏的铝箔袋包装的叶绿素含量最高，但是全绿葡萄干的数量却为零。由此认为，绿葡萄干的贮藏应该采用低温贮藏，真空包装，特别是铝箔袋真空包装方式对绿葡萄干有较好的保绿作用。
재2충온도조건하，용2충불동포장방식존방무핵백록포도간。결과표명：경과간역청세적록포도간저온저장적변갈비솔흔저，전록적포도간적수량명현다우상온저장，병차협록소함량상대교고；수연상온저장적려박대포장적협록소함량최고，단시전록포도간적수량각위령。유차인위，록포도간적저장응해채용저온저장，진공포장，특별시려박대진공포장방식대록포도간유교호적보록작용。