CAJ | 학술논문

评价层孔菌体外抗氧化能力和分析对抗氧化能力起重要贡献的活性物质.采用多种抗氧化测定方法测定不同层孔菌抗氧化活性,测定多糖、黄酮、总酚等抗氧化活性物质质量浓度,比较抗氧化活性物质质量浓度间、抗氧化测定方法间以及抗氧化测定方法与活性物质质量浓度间的相关性.结果表明,ws2和ws7具有较高的多糖、黄酮及总酚质量浓度,且不同基因型及相同基因型菌株活性物质质量浓度间相关系数差异较大;ws2和ws7有较强的羟自由基、DPPH、超氧阴离子自由基清除能力及较高铁离子螯合能力和还原力,不同抗氧化能力检测方法所得的结果具有不同的统计学相关性;总酚与不同抗氧化检测方法间均有较强的相关性,黄酮相关性次之,粗多糖与其相关性较低,因此,酚类物质对抗氧化能力贡献最大.
평개층공균체외항양화능력화분석대항양화능력기중요공헌적활성물질.채용다충항양화측정방법측정불동층공균항양화활성,측정다당、황동、총분등항양화활성물질질량농도,비교항양화활성물질질량농도간、항양화측정방법간이급항양화측정방법여활성물질질량농도간적상관성.결과표명,ws2화ws7구유교고적다당、황동급총분질량농도,차불동기인형급상동기인형균주활성물질질량농도간상관계수차이교대;ws2화ws7유교강적간자유기、DPPH、초양음리자자유기청제능력급교고철리자오합능력화환원력,불동항양화능력검측방법소득적결과구유불동적통계학상관성;총분여불동항양화검측방법간균유교강적상관성,황동상관성차지,조다당여기상관성교저,인차,분류물질대항양화능력공헌최대.