中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
3期
58-61
,共4页
李云春%马爱国%汪求真%何丽敏%张梦雪
李雲春%馬愛國%汪求真%何麗敏%張夢雪
리운춘%마애국%왕구진%하려민%장몽설
叶黄素%铁过载%氧化应激
葉黃素%鐵過載%氧化應激
협황소%철과재%양화응격
lutein%iron overload%oxidative stress
目的:铁是人体必需的微量元素之一,但机体内铁负荷过多可诱导氧化应激,造成细胞和组织损伤.本研究通过建立铁过载大鼠模型,探讨不同剂量叶黄素对其氧化应激水平的影响.方法:60只SD雄性大鼠随机分为5组,每组12只.正常对照组大鼠饲喂基础饲料(铁含量50 mg/kg),其他大鼠均饲喂高铁饲料(铁含量1 000 rmg/kg),建立铁过载模型大鼠,同时随机分为高铁负荷组、高铁+叶黄素低剂量组(10 mg/kg·bw)、高铁+叶黄素中剂量组(20 mg/kg·bw)、高铁+叶黄素高剂量组(40 mg/kg·bw).持续喂养6w后,测定血清铁蛋白、血清铁、肝组织铁及血清和肝匀浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)等含量.结果:与正常对照组比较,高铁负荷组大鼠血清铁及血清铁蛋白含量均升高28%(P值均<0.05),肝组织铁含量升高23%(P<0.01).与高铁负荷组大鼠比较,添加叶黄素低剂量、中剂量和高剂量的高铁负荷组大鼠血清铁、血清铁蛋白及肝组织铁含量均显著降低(P值均<0.05),与正常对照组水平无显著差异(P值均>0.05).氧化应激水平分析显示,高铁负荷组大鼠血清GSH-Px活力和肝匀浆GSH-Px活力比正常对照组分别降低了12%和20%(P值均<0.05).中剂量叶黄素组大鼠血清GSH-Px及CAT活力比高铁负荷组分别提高了12%、32%(P值均<0.05);高剂量叶黄素组肝匀浆GSH-Px活力比高铁负荷组大鼠提高了23%(P<0.05).与正常对照组比较,高铁负荷和高铁+低剂量叶黄素组肝匀浆T-SOD活力分别降低了20%和17%(P值均<0.05).而高剂量叶黄素组大鼠肝匀浆T-SOD活力与高铁负荷和高铁+低剂量叶黄素组大鼠相比分别提高了22%和19%(P值均<0.05).高铁负荷组大鼠肝匀浆CAT活力比正常组降低了19%(P<0.05),比中剂量叶黄素组下降了22% (P<0.05).结论:铁负荷过载可降低机体多种抗氧化酶的活性,增加机体氧化应激水平;补充叶黄素可有效地减少高铁负荷损伤,提高抗氧化能力,较高剂量补充的效果可能更明显.
目的:鐵是人體必需的微量元素之一,但機體內鐵負荷過多可誘導氧化應激,造成細胞和組織損傷.本研究通過建立鐵過載大鼠模型,探討不同劑量葉黃素對其氧化應激水平的影響.方法:60隻SD雄性大鼠隨機分為5組,每組12隻.正常對照組大鼠飼餵基礎飼料(鐵含量50 mg/kg),其他大鼠均飼餵高鐵飼料(鐵含量1 000 rmg/kg),建立鐵過載模型大鼠,同時隨機分為高鐵負荷組、高鐵+葉黃素低劑量組(10 mg/kg·bw)、高鐵+葉黃素中劑量組(20 mg/kg·bw)、高鐵+葉黃素高劑量組(40 mg/kg·bw).持續餵養6w後,測定血清鐵蛋白、血清鐵、肝組織鐵及血清和肝勻漿中總超氧化物歧化酶(T-SOD)、穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、過氧化氫酶(CAT)、丙二醛(MDA)等含量.結果:與正常對照組比較,高鐵負荷組大鼠血清鐵及血清鐵蛋白含量均升高28%(P值均<0.05),肝組織鐵含量升高23%(P<0.01).與高鐵負荷組大鼠比較,添加葉黃素低劑量、中劑量和高劑量的高鐵負荷組大鼠血清鐵、血清鐵蛋白及肝組織鐵含量均顯著降低(P值均<0.05),與正常對照組水平無顯著差異(P值均>0.05).氧化應激水平分析顯示,高鐵負荷組大鼠血清GSH-Px活力和肝勻漿GSH-Px活力比正常對照組分彆降低瞭12%和20%(P值均<0.05).中劑量葉黃素組大鼠血清GSH-Px及CAT活力比高鐵負荷組分彆提高瞭12%、32%(P值均<0.05);高劑量葉黃素組肝勻漿GSH-Px活力比高鐵負荷組大鼠提高瞭23%(P<0.05).與正常對照組比較,高鐵負荷和高鐵+低劑量葉黃素組肝勻漿T-SOD活力分彆降低瞭20%和17%(P值均<0.05).而高劑量葉黃素組大鼠肝勻漿T-SOD活力與高鐵負荷和高鐵+低劑量葉黃素組大鼠相比分彆提高瞭22%和19%(P值均<0.05).高鐵負荷組大鼠肝勻漿CAT活力比正常組降低瞭19%(P<0.05),比中劑量葉黃素組下降瞭22% (P<0.05).結論:鐵負荷過載可降低機體多種抗氧化酶的活性,增加機體氧化應激水平;補充葉黃素可有效地減少高鐵負荷損傷,提高抗氧化能力,較高劑量補充的效果可能更明顯.
목적:철시인체필수적미량원소지일,단궤체내철부하과다가유도양화응격,조성세포화조직손상.본연구통과건립철과재대서모형,탐토불동제량협황소대기양화응격수평적영향.방법:60지SD웅성대서수궤분위5조,매조12지.정상대조조대서사위기출사료(철함량50 mg/kg),기타대서균사위고철사료(철함량1 000 rmg/kg),건립철과재모형대서,동시수궤분위고철부하조、고철+협황소저제량조(10 mg/kg·bw)、고철+협황소중제량조(20 mg/kg·bw)、고철+협황소고제량조(40 mg/kg·bw).지속위양6w후,측정혈청철단백、혈청철、간조직철급혈청화간균장중총초양화물기화매(T-SOD)、곡광감태과양화물매(GSH-Px)、과양화경매(CAT)、병이철(MDA)등함량.결과:여정상대조조비교,고철부하조대서혈청철급혈청철단백함량균승고28%(P치균<0.05),간조직철함량승고23%(P<0.01).여고철부하조대서비교,첨가협황소저제량、중제량화고제량적고철부하조대서혈청철、혈청철단백급간조직철함량균현저강저(P치균<0.05),여정상대조조수평무현저차이(P치균>0.05).양화응격수평분석현시,고철부하조대서혈청GSH-Px활력화간균장GSH-Px활력비정상대조조분별강저료12%화20%(P치균<0.05).중제량협황소조대서혈청GSH-Px급CAT활력비고철부하조분별제고료12%、32%(P치균<0.05);고제량협황소조간균장GSH-Px활력비고철부하조대서제고료23%(P<0.05).여정상대조조비교,고철부하화고철+저제량협황소조간균장T-SOD활력분별강저료20%화17%(P치균<0.05).이고제량협황소조대서간균장T-SOD활력여고철부하화고철+저제량협황소조대서상비분별제고료22%화19%(P치균<0.05).고철부하조대서간균장CAT활력비정상조강저료19%(P<0.05),비중제량협황소조하강료22% (P<0.05).결론:철부하과재가강저궤체다충항양화매적활성,증가궤체양화응격수평;보충협황소가유효지감소고철부하손상,제고항양화능력,교고제량보충적효과가능경명현.