中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
3期
51-54
,共4页
柠檬烯复合液%草莓,生理指标
檸檬烯複閤液%草莓,生理指標
저몽희복합액%초매,생리지표
compound limonene solution%strawberry%physiological index
用柠檬烯复合溶液浸泡草莓3min,研究柠檬烯复合液对草莓贮藏期间各项营养指标的影响.结果表明,与对照相比,各处理均能明显减缓草莓果实中维生素C、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,抑制草莓的失水和腐烂,对草莓有较好的保鲜效果.
用檸檬烯複閤溶液浸泡草莓3min,研究檸檬烯複閤液對草莓貯藏期間各項營養指標的影響.結果錶明,與對照相比,各處理均能明顯減緩草莓果實中維生素C、可滴定痠和可溶性固形物含量的下降,抑製草莓的失水和腐爛,對草莓有較好的保鮮效果.
용저몽희복합용액침포초매3min,연구저몽희복합액대초매저장기간각항영양지표적영향.결과표명,여대조상비,각처리균능명현감완초매과실중유생소C、가적정산화가용성고형물함량적하강,억제초매적실수화부란,대초매유교호적보선효과.
