中国现代医生
中國現代醫生
중국현대의생
CHINA MODERN DOCTOR
2014年
9期
123-125
,共3页
食品安全%态度%行为
食品安全%態度%行為
식품안전%태도%행위
目的 对餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为进行调查分析.方法 采取抽样调查方式选定相关人员作为研究对象,开展具有针对性的问卷调查.结果 选定的研究对象食品安全有关知识的知晓率为60.76％;知晓率不因为单位和岗位的不同而不同;但和研究对象的文化程度、学习专业、工龄、培训次数等有明显关系;明确食品安全重要性的比例为98.80％;养成良好食品安全习惯的研究对象比例为89.70％.结论 餐饮从业人员要不断加强食品安全知识培训,不断提高对食品安全的重视,注意养成良好的食品安全习惯,确保食品安全.
目的 對餐飲從業人員食品安全知識、態度、行為進行調查分析.方法 採取抽樣調查方式選定相關人員作為研究對象,開展具有針對性的問捲調查.結果 選定的研究對象食品安全有關知識的知曉率為60.76％;知曉率不因為單位和崗位的不同而不同;但和研究對象的文化程度、學習專業、工齡、培訓次數等有明顯關繫;明確食品安全重要性的比例為98.80％;養成良好食品安全習慣的研究對象比例為89.70％.結論 餐飲從業人員要不斷加彊食品安全知識培訓,不斷提高對食品安全的重視,註意養成良好的食品安全習慣,確保食品安全.
목적 대찬음종업인원식품안전지식、태도、행위진행조사분석.방법 채취추양조사방식선정상관인원작위연구대상,개전구유침대성적문권조사.결과 선정적연구대상식품안전유관지식적지효솔위60.76％;지효솔불인위단위화강위적불동이불동;단화연구대상적문화정도、학습전업、공령、배훈차수등유명현관계;명학식품안전중요성적비례위98.80％;양성량호식품안전습관적연구대상비례위89.70％.결론 찬음종업인원요불단가강식품안전지식배훈,불단제고대식품안전적중시,주의양성량호적식품안전습관,학보식품안전.
