中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
2期
214-219
,共6页
玉米黄色素%超临界CO2萃取%酶解辅助萃取%微波辅助萃取%超声波辅助萃取
玉米黃色素%超臨界CO2萃取%酶解輔助萃取%微波輔助萃取%超聲波輔助萃取
옥미황색소%초림계CO2췌취%매해보조췌취%미파보조췌취%초성파보조췌취
corn yellow%supercritical CO2 extraction%enzyme-assisted extraction%ultrasound-assisted extraction%microwave-assisted extraction
玉米黄色素是一种天然的脂溶性色素,可作为食品着色剂应用于氢化植物油和糖果,并且具有重要的生理功能和较强的抗氧化活性.本文综述了近十年来玉米黄色素提取工艺及生物活性的研究进展,将提取工艺归纳为有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、酶解辅助萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法、微波-表面活性剂协同萃取法、微波-超声波协同萃取法,并对比了各种方法的优缺点,以期为今后玉米黄色素等天然色素的研究与开发提高参考.
玉米黃色素是一種天然的脂溶性色素,可作為食品著色劑應用于氫化植物油和糖果,併且具有重要的生理功能和較彊的抗氧化活性.本文綜述瞭近十年來玉米黃色素提取工藝及生物活性的研究進展,將提取工藝歸納為有機溶劑萃取法、超臨界CO2萃取法、酶解輔助萃取法、超聲波輔助萃取法、微波輔助萃取法、微波-錶麵活性劑協同萃取法、微波-超聲波協同萃取法,併對比瞭各種方法的優缺點,以期為今後玉米黃色素等天然色素的研究與開髮提高參攷.
옥미황색소시일충천연적지용성색소,가작위식품착색제응용우경화식물유화당과,병차구유중요적생리공능화교강적항양화활성.본문종술료근십년래옥미황색소제취공예급생물활성적연구진전,장제취공예귀납위유궤용제췌취법、초림계CO2췌취법、매해보조췌취법、초성파보조췌취법、미파보조췌취법、미파-표면활성제협동췌취법、미파-초성파협동췌취법,병대비료각충방법적우결점,이기위금후옥미황색소등천연색소적연구여개발제고삼고.
