中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
2期
148-152
,共5页
周莲%周意文%唐春红%马龙
週蓮%週意文%唐春紅%馬龍
주련%주의문%당춘홍%마룡
金银花叶%绿原酸%均匀设计%超声提取
金銀花葉%綠原痠%均勻設計%超聲提取
금은화협%록원산%균균설계%초성제취
Flos lonicerae leaves%chlorogentic acid%multiperiod design%ultrasonic extraction
绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗肿瘤等多种生物活性效用;此外,绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂,抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和VE相当;绿原酸还广泛用作食品保鲜剂用.本文以金银花叶为原料,在单因素实验的基础上采用均匀设计法,以绿原酸的得率为考察指标,优化了超声提取金银花叶中绿原酸工艺并确定了优化的工艺条件为:提取温度为60℃,提取时间为240min,乙醇浓度为35％,料液比为1∶40,绿原酸得率为10.40 (mg/g).
綠原痠具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗腫瘤等多種生物活性效用;此外,綠原痠還是一種活性很彊的抗氧化劑,抗氧化能力與常用的丁基羥基茴香醚和VE相噹;綠原痠還廣汎用作食品保鮮劑用.本文以金銀花葉為原料,在單因素實驗的基礎上採用均勻設計法,以綠原痠的得率為攷察指標,優化瞭超聲提取金銀花葉中綠原痠工藝併確定瞭優化的工藝條件為:提取溫度為60℃,提取時間為240min,乙醇濃度為35％,料液比為1∶40,綠原痠得率為10.40 (mg/g).
록원산구유항균、항병독、지혈、항양화、소제자유기화항종류등다충생물활성효용;차외,록원산환시일충활성흔강적항양화제,항양화능력여상용적정기간기회향미화VE상당;록원산환엄범용작식품보선제용.본문이금은화협위원료,재단인소실험적기출상채용균균설계법,이록원산적득솔위고찰지표,우화료초성제취금은화협중록원산공예병학정료우화적공예조건위:제취온도위60℃,제취시간위240min,을순농도위35％,료액비위1∶40,록원산득솔위10.40 (mg/g).
