云南农业大学学报
雲南農業大學學報
운남농업대학학보
JOURNAL OF YUNNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2014年
2期
246-250
,共5页
普洱茶(熟茶)%茶多酚%提取
普洱茶(熟茶)%茶多酚%提取
보이다(숙다)%다다분%제취
Pu-erh tea (fermented tea)%tea polyphenols%extraction
以普洱茶(熟茶)为原料,分别采用无水乙醇、蒸馏水、不同体积分数含水乙醇为溶剂提取茶多酚,在浸提温度、浸提时间、料液比、不同浓度含水乙醇4个单因素试验的基础上,通过正交试验,比较分析这4个因子对茶多酚提取的贡献率大小及差异性,并对不同溶剂提取普洱茶(熟茶)茶多酚质量分数进行比较,结果显示:以不同体积分数含水乙醇为溶剂,茶多酚提取质量分数最高,为13.86％;以蒸馏水为溶剂,茶多酚提取质量分数次之,为9.67％;而以无水乙醇为溶剂,茶多酚提取质量分数最低,为5.49％.
以普洱茶(熟茶)為原料,分彆採用無水乙醇、蒸餾水、不同體積分數含水乙醇為溶劑提取茶多酚,在浸提溫度、浸提時間、料液比、不同濃度含水乙醇4箇單因素試驗的基礎上,通過正交試驗,比較分析這4箇因子對茶多酚提取的貢獻率大小及差異性,併對不同溶劑提取普洱茶(熟茶)茶多酚質量分數進行比較,結果顯示:以不同體積分數含水乙醇為溶劑,茶多酚提取質量分數最高,為13.86％;以蒸餾水為溶劑,茶多酚提取質量分數次之,為9.67％;而以無水乙醇為溶劑,茶多酚提取質量分數最低,為5.49％.
이보이다(숙다)위원료,분별채용무수을순、증류수、불동체적분수함수을순위용제제취다다분,재침제온도、침제시간、료액비、불동농도함수을순4개단인소시험적기출상,통과정교시험,비교분석저4개인자대다다분제취적공헌솔대소급차이성,병대불동용제제취보이다(숙다)다다분질량분수진행비교,결과현시:이불동체적분수함수을순위용제,다다분제취질량분수최고,위13.86％;이증류수위용제,다다분제취질량분수차지,위9.67％;이이무수을순위용제,다다분제취질량분수최저,위5.49％.
