CAJ | 학술논문

萝卜硫素是具有较强抗癌活性的物质,因此具有很高的研究价值.本实验研究了溶剂、温度、pH值、光照、抗坏血酸、金属离子对西兰花种子中萝卜硫素粗提物稳定性的影响.萝卜硫素粗提物在纯水、乙醇、丙酮、甲醇等4种不同溶剂、-4,4,20,40,60,80℃6种不同温度、pH 3,5,6.6,7,9,11等6种不同pH值、光照和黑暗、加抗坏血酸、不同金属离子即K+,Na+,Ca2+,Mg2+,Al3+,Fe3+处理下,分别于第0,2,4,6,8,10,20,30天取样,采用HPLC测定其萝卜硫素含量.pH对西兰花种子中萝卜硫素粗提物稳定性影响最大,碱性条件促进其降解,因此保存在酸性偏中性的条件下;温度对萝卜硫素粗提物稳定性影响次之,保存时应在低温-4℃以下条件下;而其他光照条件、抗坏血酸添加、金属离子对其稳定性影响不大.西兰花种子提取萝卜硫素工艺过程及提取物贮存条件建议为:溶剂为甲醇或丙酮、温度在-4℃以下低温、酸性偏中性、黑暗下贮存.
라복류소시구유교강항암활성적물질,인차구유흔고적연구개치.본실험연구료용제、온도、pH치、광조、항배혈산、금속리자대서란화충자중라복류소조제물은정성적영향.라복류소조제물재순수、을순、병동、갑순등4충불동용제、-4,4,20,40,60,80℃6충불동온도、pH 3,5,6.6,7,9,11등6충불동pH치、광조화흑암、가항배혈산、불동금속리자즉K+,Na+,Ca2+,Mg2+,Al3+,Fe3+처리하,분별우제0,2,4,6,8,10,20,30천취양,채용HPLC측정기라복류소함량.pH대서란화충자중라복류소조제물은정성영향최대,감성조건촉진기강해,인차보존재산성편중성적조건하;온도대라복류소조제물은정성영향차지,보존시응재저온-4℃이하조건하;이기타광조조건、항배혈산첨가、금속리자대기은정성영향불대.서란화충자제취라복류소공예과정급제취물저존조건건의위:용제위갑순혹병동、온도재-4℃이하저온、산성편중성、흑암하저존.