中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
3期
87-90
,共4页
吕娜%龙寿芬%夏海洋%赵丽丹%沈明浩
呂娜%龍壽芬%夏海洋%趙麗丹%瀋明浩
려나%룡수분%하해양%조려단%침명호
响应面法%安吉白茶%抗氧化%提取工艺
響應麵法%安吉白茶%抗氧化%提取工藝
향응면법%안길백다%항양화%제취공예
response surface methodology%Anji white tea%antioxidant activity%extraction technology
采用超声波法对安吉白茶抗氧化物质的提取工艺进行了研究.考察乙醇体积分数、超声功率、提取时间对提取液抗氧化性的影响.在单因素试验的基础上,采用3因素3水平的响应面分析法对安吉白茶抗氧化物质的提取工艺进行了优化,依据回归分析确定最优提取条件.试验结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为51％,提取时间为51min,超声功率为480W.此时提取液抗氧化性最强,OD700mm为0.881.
採用超聲波法對安吉白茶抗氧化物質的提取工藝進行瞭研究.攷察乙醇體積分數、超聲功率、提取時間對提取液抗氧化性的影響.在單因素試驗的基礎上,採用3因素3水平的響應麵分析法對安吉白茶抗氧化物質的提取工藝進行瞭優化,依據迴歸分析確定最優提取條件.試驗結果錶明,最佳提取工藝條件為:乙醇體積分數為51％,提取時間為51min,超聲功率為480W.此時提取液抗氧化性最彊,OD700mm為0.881.
채용초성파법대안길백다항양화물질적제취공예진행료연구.고찰을순체적분수、초성공솔、제취시간대제취액항양화성적영향.재단인소시험적기출상,채용3인소3수평적향응면분석법대안길백다항양화물질적제취공예진행료우화,의거회귀분석학정최우제취조건.시험결과표명,최가제취공예조건위:을순체적분수위51％,제취시간위51min,초성공솔위480W.차시제취액항양화성최강,OD700mm위0.881.
