中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
3期
9-12
,共4页
赵薇%刘翠玲%孙晓荣%位丽娜%苗雨晴%胡玉君
趙薇%劉翠玲%孫曉榮%位麗娜%苗雨晴%鬍玉君
조미%류취령%손효영%위려나%묘우청%호옥군
芝麻油%掺伪%色谱法%光谱法%电子鼻
芝痳油%摻偽%色譜法%光譜法%電子鼻
지마유%참위%색보법%광보법%전자비
sesame oil%adulteration%chromatography%spectroscopy%electronic nose
针对近些年来芝麻油掺伪现象日益严重的问题,对目前采用的芝麻油品质检测方法及其研究现状进行了综述分析.主要介绍了常用的显色法、色谱法、光谱法、电子鼻技术以及一些联用的方法在芝麻油掺伪检测中的研究现状,通过检测脂肪酸、甘三酯、芝麻林素、芝麻酚等特征物质来实现芝麻油品质的有效检测.
針對近些年來芝痳油摻偽現象日益嚴重的問題,對目前採用的芝痳油品質檢測方法及其研究現狀進行瞭綜述分析.主要介紹瞭常用的顯色法、色譜法、光譜法、電子鼻技術以及一些聯用的方法在芝痳油摻偽檢測中的研究現狀,通過檢測脂肪痠、甘三酯、芝痳林素、芝痳酚等特徵物質來實現芝痳油品質的有效檢測.
침대근사년래지마유참위현상일익엄중적문제,대목전채용적지마유품질검측방법급기연구현상진행료종술분석.주요개소료상용적현색법、색보법、광보법、전자비기술이급일사련용적방법재지마유참위검측중적연구현상,통과검측지방산、감삼지、지마림소、지마분등특정물질래실현지마유품질적유효검측.
