中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
3期
90-94,101
,共6页
盛玮%宫坤%毛德悦%薛建平%谢笔钧
盛瑋%宮坤%毛德悅%薛建平%謝筆鈞
성위%궁곤%모덕열%설건평%사필균
超级黑糯玉米%色素%表面活性剂
超級黑糯玉米%色素%錶麵活性劑
초급흑나옥미%색소%표면활성제
super black glutinous corn%pigment%surfactant
单因素试验中考察表面活性剂种类及浓度、提取温度、提取时间、料液比以及提取次数对超级黑糯玉米色素提取率的影响.在此基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计,建立提取超级黑糯玉米色素提取率的二次回归方程.方差分析结果表明:提取温度、提取时间及液料比对色素提取率影响极显著;最佳工艺条件为提取温度60.9℃,提取时间74.9 min,液料比23 (mL/g).在此条件下提取2次,色素提取率达92.04％,产率达18.36％.
單因素試驗中攷察錶麵活性劑種類及濃度、提取溫度、提取時間、料液比以及提取次數對超級黑糯玉米色素提取率的影響.在此基礎上,採用Box-Behnken中心組閤試驗設計,建立提取超級黑糯玉米色素提取率的二次迴歸方程.方差分析結果錶明:提取溫度、提取時間及液料比對色素提取率影響極顯著;最佳工藝條件為提取溫度60.9℃,提取時間74.9 min,液料比23 (mL/g).在此條件下提取2次,色素提取率達92.04％,產率達18.36％.
단인소시험중고찰표면활성제충류급농도、제취온도、제취시간、료액비이급제취차수대초급흑나옥미색소제취솔적영향.재차기출상,채용Box-Behnken중심조합시험설계,건립제취초급흑나옥미색소제취솔적이차회귀방정.방차분석결과표명:제취온도、제취시간급액료비대색소제취솔영향겁현저;최가공예조건위제취온도60.9℃,제취시간74.9 min,액료비23 (mL/g).재차조건하제취2차,색소제취솔체92.04％,산솔체18.36％.
