广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
3期
94-98
,共5页
王俊宁%陈文耀%丰锋%吕庆芳%洪克前%叶春海
王俊寧%陳文耀%豐鋒%呂慶芳%洪剋前%葉春海
왕준저%진문요%봉봉%려경방%홍극전%협춘해
菠萝蜜%乙烯利处理%淀粉%纤维素%果胶%品质
菠蘿蜜%乙烯利處理%澱粉%纖維素%果膠%品質
파라밀%을희리처리%정분%섬유소%과효%품질
以干包类型菠萝蜜“75”株系果实为试材,研究0、500、1 000、1 500、2 000 mg/L乙烯利(CEPA)处理对菠萝蜜果实成熟的影响.结果表明:乙烯利处理加速了菠萝蜜果实中淀粉、纤维素和原果胶的降解,促进了菠萝蜜果实总糖、还原糖、蔗糖含量的升高,提早了有机酸和Vc含量高峰的出现,显著地降低了菠萝蜜果实在贮藏前期的蛋白质含量,并提高了贮藏后期蛋白质和可溶性果胶的含量,其中,1 000 mg/L乙烯利处理效果最好.
以榦包類型菠蘿蜜“75”株繫果實為試材,研究0、500、1 000、1 500、2 000 mg/L乙烯利(CEPA)處理對菠蘿蜜果實成熟的影響.結果錶明:乙烯利處理加速瞭菠蘿蜜果實中澱粉、纖維素和原果膠的降解,促進瞭菠蘿蜜果實總糖、還原糖、蔗糖含量的升高,提早瞭有機痠和Vc含量高峰的齣現,顯著地降低瞭菠蘿蜜果實在貯藏前期的蛋白質含量,併提高瞭貯藏後期蛋白質和可溶性果膠的含量,其中,1 000 mg/L乙烯利處理效果最好.
이간포류형파라밀“75”주계과실위시재,연구0、500、1 000、1 500、2 000 mg/L을희리(CEPA)처리대파라밀과실성숙적영향.결과표명:을희리처리가속료파라밀과실중정분、섬유소화원과효적강해,촉진료파라밀과실총당、환원당、자당함량적승고,제조료유궤산화Vc함량고봉적출현,현저지강저료파라밀과실재저장전기적단백질함량,병제고료저장후기단백질화가용성과효적함량,기중,1 000 mg/L을희리처리효과최호.
