广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
12期
40-44
,共5页
陈彦林%遆慧慧%张名位%孙智达%张瑞芬%魏振承
陳彥林%遆慧慧%張名位%孫智達%張瑞芬%魏振承
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龙眼%健康效应%活性物质
龍眼%健康效應%活性物質
용안%건강효응%활성물질
龙眼是药食兼用水果,传统中医和民间一直用其滋补身体,但长期以来其物质基础和作用机制尚不清楚.近年来,国内外对龙眼果肉的健康效应及其主要活性物质研究较为活跃.综述了龙眼果肉的抗氧化、免疫调节、延缓衰老、内分泌和神经调节等主要生物活性,并对其酚类、脂类、多糖类、核苷类和氨基酸类等主要活性物质的提取分离方法及其组成、化学结构和含量等进行了全面梳理归纳,旨在为龙眼功能食品的精深加工提供依据.
龍眼是藥食兼用水果,傳統中醫和民間一直用其滋補身體,但長期以來其物質基礎和作用機製尚不清楚.近年來,國內外對龍眼果肉的健康效應及其主要活性物質研究較為活躍.綜述瞭龍眼果肉的抗氧化、免疫調節、延緩衰老、內分泌和神經調節等主要生物活性,併對其酚類、脂類、多糖類、覈苷類和氨基痠類等主要活性物質的提取分離方法及其組成、化學結構和含量等進行瞭全麵梳理歸納,旨在為龍眼功能食品的精深加工提供依據.
용안시약식겸용수과,전통중의화민간일직용기자보신체,단장기이래기물질기출화작용궤제상불청초.근년래,국내외대용안과육적건강효응급기주요활성물질연구교위활약.종술료용안과육적항양화、면역조절、연완쇠로、내분비화신경조절등주요생물활성,병대기분류、지류、다당류、핵감류화안기산류등주요활성물질적제취분리방법급기조성、화학결구화함량등진행료전면소리귀납,지재위용안공능식품적정심가공제공의거.
