福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2014年
1期
29-31
,共3页
武夷岩茶%烘焙技术%炖火%火功
武夷巖茶%烘焙技術%燉火%火功
무이암다%홍배기술%돈화%화공
武夷岩茶的烘焙技术性强,是形成岩茶特有香气和独特茶汤口感风韵的关键工序.本文较为系统地介绍了武夷岩茶的烘焙技术、炖火原则及火功与岩茶品质风味的关系.旨在为武夷岩茶的加工提供实践经验.
武夷巖茶的烘焙技術性彊,是形成巖茶特有香氣和獨特茶湯口感風韻的關鍵工序.本文較為繫統地介紹瞭武夷巖茶的烘焙技術、燉火原則及火功與巖茶品質風味的關繫.旨在為武夷巖茶的加工提供實踐經驗.
무이암다적홍배기술성강,시형성암다특유향기화독특다탕구감풍운적관건공서.본문교위계통지개소료무이암다적홍배기술、돈화원칙급화공여암다품질풍미적관계.지재위무이암다적가공제공실천경험.
