中国卫生标准管理
中國衛生標準管理
중국위생표준관리
CHINA HEALTH STANDARD MANAGEMENT
2014年
8期
75-77
,共3页
鱼台县%公共餐饮具%卫生状况%消毒质量%检测评价
魚檯縣%公共餐飲具%衛生狀況%消毒質量%檢測評價
어태현%공공찬음구%위생상황%소독질량%검측평개
目的 探讨鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况,对检测结果进行分析.方法 依据GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,2013年对鱼台县公共餐饮单位随机抽检餐具进行检测,对餐具消毒的合格率进行分析评价.结果 2013年我县各餐饮单位共采样检测1 150份样品,与2011年全年检测数比较,两年检测结果总合格率无显著性差异(P＞0 05);不同级别餐饮单位消毒质量检测合格率比较,大中小型餐饮单位餐饮具消毒质量检测合格率差异有统计学意义(P＜0.01).结论 鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况不容乐观,应引起相关部门的重视,加强对小型餐饮单位的餐饮具消毒灭菌工作.
目的 探討魚檯縣公共餐飲具的消毒衛生狀況,對檢測結果進行分析.方法 依據GB 14934-94《食(飲)具消毒衛生標準》,2013年對魚檯縣公共餐飲單位隨機抽檢餐具進行檢測,對餐具消毒的閤格率進行分析評價.結果 2013年我縣各餐飲單位共採樣檢測1 150份樣品,與2011年全年檢測數比較,兩年檢測結果總閤格率無顯著性差異(P＞0 05);不同級彆餐飲單位消毒質量檢測閤格率比較,大中小型餐飲單位餐飲具消毒質量檢測閤格率差異有統計學意義(P＜0.01).結論 魚檯縣公共餐飲具的消毒衛生狀況不容樂觀,應引起相關部門的重視,加彊對小型餐飲單位的餐飲具消毒滅菌工作.
목적 탐토어태현공공찬음구적소독위생상황,대검측결과진행분석.방법 의거GB 14934-94《식(음)구소독위생표준》,2013년대어태현공공찬음단위수궤추검찬구진행검측,대찬구소독적합격솔진행분석평개.결과 2013년아현각찬음단위공채양검측1 150빈양품,여2011년전년검측수비교,량년검측결과총합격솔무현저성차이(P＞0 05);불동급별찬음단위소독질량검측합격솔비교,대중소형찬음단위찬음구소독질량검측합격솔차이유통계학의의(P＜0.01).결론 어태현공공찬음구적소독위생상황불용악관,응인기상관부문적중시,가강대소형찬음단위적찬음구소독멸균공작.
