佛山科学技术学院学报（自然科学版）
彿山科學技術學院學報（自然科學版）
불산과학기술학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF FOSHAN UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2014年
3期
1-4
,共4页
刘晓辉%杨明%杨泉女%林芸
劉曉輝%楊明%楊泉女%林蕓
류효휘%양명%양천녀%림예
玉米须%抗逆性%抗氧化%发育时期%物质含量
玉米鬚%抗逆性%抗氧化%髮育時期%物質含量
옥미수%항역성%항양화%발육시기%물질함량
以玉米须为原料,研究了玉米须的不同发育时期、不同温度逆境下、不同浓度浸液中抗逆物质、抗氧化物质、营养物质的变化规律,结果表明:嫩玉米须SOD活性最强,老玉米须黄酮、总糖、脯氨酸含量最高;低温嫩须维生素C含量最高,高温熟须蛋白质、糖类含量高;玉米须水浸液SOD活性以0.5 g/100 mL浓度时、黄酮以3.5 g/100 mL浓度时为最佳.
以玉米鬚為原料,研究瞭玉米鬚的不同髮育時期、不同溫度逆境下、不同濃度浸液中抗逆物質、抗氧化物質、營養物質的變化規律,結果錶明:嫩玉米鬚SOD活性最彊,老玉米鬚黃酮、總糖、脯氨痠含量最高;低溫嫩鬚維生素C含量最高,高溫熟鬚蛋白質、糖類含量高;玉米鬚水浸液SOD活性以0.5 g/100 mL濃度時、黃酮以3.5 g/100 mL濃度時為最佳.
이옥미수위원료,연구료옥미수적불동발육시기、불동온도역경하、불동농도침액중항역물질、항양화물질、영양물질적변화규률,결과표명:눈옥미수SOD활성최강,로옥미수황동、총당、포안산함량최고;저온눈수유생소C함량최고,고온숙수단백질、당류함량고;옥미수수침액SOD활성이0.5 g/100 mL농도시、황동이3.5 g/100 mL농도시위최가.
