CAJ | 학술논문

2011-2012和2012-2013年小麦生长季,利用盆栽模拟试验研究了花后土壤渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒蛋白质组分含量和面粉白度的影响.结果表明,花后渍水、高温及其复合胁迫均导致小麦粒重的下降,2011-2012年度使郑麦366千粒重分别下降10％、23％和16％,而郑麦004分别下降7％、27％和32％,处理间差异显著;2012-2013年度粒重变化与上一年度趋势一致,但降幅较小.渍水使两品种蛋白质及其组分含量降低,高温使蛋白质及其组分含量增加.渍水和高温复合胁迫对两品种的影响不同,郑麦004籽粒总蛋白质及其组分含量两年度均显著增加,而郑麦366在2011-2012年度无显著影响,在2012-2013年度显著下降.在3种胁迫条件下,郑麦366面粉亮度分别下降0.9％、1.2％和1.9％,郑麦004面粉亮度分别下降0.2％、2.1％和1.7％;郑麦366红度分别增加15％、33％和43％,郑麦004红度分别增加0.3％、77.0％和42.0％;郑麦366灰度分别增加4％、2％和11％,郑麦004灰度分别增加4％、7％和8％.相关分析表明,籽粒蛋白质和麦谷蛋白质含量与面粉亮度呈极显著负相关,而与红度和灰度呈显著正相关.
2011-2012화2012-2013년소맥생장계,이용분재모의시험연구료화후토양지수、고온급기복합협박대소맥자립단백질조분함량화면분백도적영향.결과표명,화후지수、고온급기복합협박균도치소맥립중적하강,2011-2012년도사정맥366천립중분별하강10％、23％화16％,이정맥004분별하강7％、27％화32％,처리간차이현저;2012-2013년도립중변화여상일년도추세일치,단강폭교소.지수사량품충단백질급기조분함량강저,고온사단백질급기조분함량증가.지수화고온복합협박대량품충적영향불동,정맥004자립총단백질급기조분함량량년도균현저증가,이정맥366재2011-2012년도무현저영향,재2012-2013년도현저하강.재3충협박조건하,정맥366면분량도분별하강0.9％、1.2％화1.9％,정맥004면분량도분별하강0.2％、2.1％화1.7％;정맥366홍도분별증가15％、33％화43％,정맥004홍도분별증가0.3％、77.0％화42.0％;정맥366회도분별증가4％、2％화11％,정맥004회도분별증가4％、7％화8％.상관분석표명,자립단백질화맥곡단백질함량여면분량도정겁현저부상관,이여홍도화회도정현저정상관.