安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
20期
6776-6778
,共3页
食品防腐剂%薄层色谱%高效液相色谱%辣萝卜干
食品防腐劑%薄層色譜%高效液相色譜%辣蘿蔔榦
식품방부제%박층색보%고효액상색보%랄라복간
Food preservatives%TCL%HPLC%Dried radish pickles
[目的]了解宁河县酱腌菜辣萝卜干中防腐剂和甜味剂的使用情况,加强食品添加剂的监测.[方法]通过薄层色谱法和高效液相色谱法对辣萝卜干中苯甲酸、山梨酸和糖精钠进行定性定量分析.[结果]分析表明,辣萝卜干中苯甲酸含量为0.590 4 g/kg,山梨酸含量为0.309 8 g/kg,糖精钠含量为0.090 8 g/kg,通过参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》标准进行评价,样品辣萝卜干中苯甲酸、山梨酸和糖精钠均在限量使用范围内.[结论]研究可为酱腌菜生产企业采用食品添加剂提供一定的理论依据,保障消费者食用安全、健康、放心.
[目的]瞭解寧河縣醬醃菜辣蘿蔔榦中防腐劑和甜味劑的使用情況,加彊食品添加劑的鑑測.[方法]通過薄層色譜法和高效液相色譜法對辣蘿蔔榦中苯甲痠、山梨痠和糖精鈉進行定性定量分析.[結果]分析錶明,辣蘿蔔榦中苯甲痠含量為0.590 4 g/kg,山梨痠含量為0.309 8 g/kg,糖精鈉含量為0.090 8 g/kg,通過參攷GB2760-2011《食品添加劑使用衛生標準》標準進行評價,樣品辣蘿蔔榦中苯甲痠、山梨痠和糖精鈉均在限量使用範圍內.[結論]研究可為醬醃菜生產企業採用食品添加劑提供一定的理論依據,保障消費者食用安全、健康、放心.
[목적]료해저하현장업채랄라복간중방부제화첨미제적사용정황,가강식품첨가제적감측.[방법]통과박층색보법화고효액상색보법대랄라복간중분갑산、산리산화당정납진행정성정량분석.[결과]분석표명,랄라복간중분갑산함량위0.590 4 g/kg,산리산함량위0.309 8 g/kg,당정납함량위0.090 8 g/kg,통과삼고GB2760-2011《식품첨가제사용위생표준》표준진행평개,양품랄라복간중분갑산、산리산화당정납균재한량사용범위내.[결론]연구가위장업채생산기업채용식품첨가제제공일정적이론의거,보장소비자식용안전、건강、방심.
