科技创新导报
科技創新導報
과기창신도보
SCIENCE AND TECHNOLOGY CONSULTING HERALD
2014年
8期
183-185
,共3页
国际旅游岛%海南岛%黎族%食品开发%产业化潜力%模糊评价%熵权
國際旅遊島%海南島%黎族%食品開髮%產業化潛力%模糊評價%熵權
국제여유도%해남도%려족%식품개발%산업화잠력%모호평개%적권
饮食与文化密切相关;不同的民族缔造了不同的饮食文化,所以饮食文化具有浓郁的民族性和多样性的特点.黎族与我国其他民族国家对饮食的观点和态度、饮食内容以及饮食特点等方面都存在着显著的差异.把黎族食品开发与海南国际旅游岛建设相结合,毋庸置疑将会形成海南旅游、的又一个开发热点.实现黎族食品产业化关键的一步,就是要在种类众多的黎族食品中对其产、化潜力进行科学合理的评价并作出选择.通过层次分析法,构建了海南黎族食品产业化潜力评价指标体系.为了使评价更准确可靠,提出了运用层次分析法、熵权理论与模糊综合评判相结合的评估方法.该方法由模糊数学确定各指标的隶属度,通过层次分析法、熵权理论确定评价指标的综合权重,结合指标权重与评判矩阵进行模糊运算得到的综合评价程度;通过实例证明该方法合理有效,可为决策者提供了直观、可靠的依据.
飲食與文化密切相關;不同的民族締造瞭不同的飲食文化,所以飲食文化具有濃鬱的民族性和多樣性的特點.黎族與我國其他民族國傢對飲食的觀點和態度、飲食內容以及飲食特點等方麵都存在著顯著的差異.把黎族食品開髮與海南國際旅遊島建設相結閤,毌庸置疑將會形成海南旅遊、的又一箇開髮熱點.實現黎族食品產業化關鍵的一步,就是要在種類衆多的黎族食品中對其產、化潛力進行科學閤理的評價併作齣選擇.通過層次分析法,構建瞭海南黎族食品產業化潛力評價指標體繫.為瞭使評價更準確可靠,提齣瞭運用層次分析法、熵權理論與模糊綜閤評判相結閤的評估方法.該方法由模糊數學確定各指標的隸屬度,通過層次分析法、熵權理論確定評價指標的綜閤權重,結閤指標權重與評判矩陣進行模糊運算得到的綜閤評價程度;通過實例證明該方法閤理有效,可為決策者提供瞭直觀、可靠的依據.
음식여문화밀절상관;불동적민족체조료불동적음식문화,소이음식문화구유농욱적민족성화다양성적특점.려족여아국기타민족국가대음식적관점화태도、음식내용이급음식특점등방면도존재착현저적차이.파려족식품개발여해남국제여유도건설상결합,무용치의장회형성해남여유、적우일개개발열점.실현려족식품산업화관건적일보,취시요재충류음다적려족식품중대기산、화잠력진행과학합리적평개병작출선택.통과층차분석법,구건료해남려족식품산업화잠력평개지표체계.위료사평개경준학가고,제출료운용층차분석법、적권이론여모호종합평판상결합적평고방법.해방법유모호수학학정각지표적대속도,통과층차분석법、적권이론학정평개지표적종합권중,결합지표권중여평판구진진행모호운산득도적종합평개정도;통과실예증명해방법합리유효,가위결책자제공료직관、가고적의거.
