食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
18期
52-56
,共5页
赵鹏%宋逍%张婷婷%唐志书%张丽华
趙鵬%宋逍%張婷婷%唐誌書%張麗華
조붕%송소%장정정%당지서%장려화
二色补血草%多糖%乙酰化%响应面%抗氧化性
二色補血草%多糖%乙酰化%響應麵%抗氧化性
이색보혈초%다당%을선화%향응면%항양화성
Limonium bicolor Kunze%polysaccharides%acetylation%response surface methodology%antioxidant capacity
采用响应面试验研究合成乙酰化二色补血草多耱的最优工艺条件,以乙酰化多糖取代度为评价指标,考察反应时间、乙酸酐与多糖的物质的量比和反应温度对乙酰化多糖取代度的影响.结果表明,通过响应面试验得到的最优工艺条件为:反应时间2.6 h、乙酸酐与多糖的物质的量比3.3∶1、反应温度65℃.在此条件下,二色补血草乙酰化多糖取代度为0.409.初步的抗氧化性实验表明,乙酰化后的二色补血草多糖的抗氧化性能有了明显提高.
採用響應麵試驗研究閤成乙酰化二色補血草多耱的最優工藝條件,以乙酰化多糖取代度為評價指標,攷察反應時間、乙痠酐與多糖的物質的量比和反應溫度對乙酰化多糖取代度的影響.結果錶明,通過響應麵試驗得到的最優工藝條件為:反應時間2.6 h、乙痠酐與多糖的物質的量比3.3∶1、反應溫度65℃.在此條件下,二色補血草乙酰化多糖取代度為0.409.初步的抗氧化性實驗錶明,乙酰化後的二色補血草多糖的抗氧化性能有瞭明顯提高.
채용향응면시험연구합성을선화이색보혈초다마적최우공예조건,이을선화다당취대도위평개지표,고찰반응시간、을산항여다당적물질적량비화반응온도대을선화다당취대도적영향.결과표명,통과향응면시험득도적최우공예조건위:반응시간2.6 h、을산항여다당적물질적량비3.3∶1、반응온도65℃.재차조건하,이색보혈초을선화다당취대도위0.409.초보적항양화성실험표명,을선화후적이색보혈초다당적항양화성능유료명현제고.
