安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
27期
9557-9559,9636
,共4页
HACCP%L-组氨酸%危害分析%关键控制点
HACCP%L-組氨痠%危害分析%關鍵控製點
HACCP%L-조안산%위해분석%관건공제점
HACCP%L-Histidine%Hazard analysis%Critical control point
为保证L-组氨酸的安全生产,提高产品质量,对其生产过程的各个环节存在的潜在生物危害、化学危害和物理危害进行风险分析.确定原辅料验收、精密过滤、金属探测这3个关键控制点,并制定了HACCP计划表,设定了关键限值、监控频率与措施、纠正措施、档案记录和验证程序来监控关键控制点.HACCP体系的实施降低了组氨酸生产中的危险因素,可有效提高L-组氨酸的质量安全,同时也为HACCP体系在氨基酸生产中的应用提供了一定的参考.
為保證L-組氨痠的安全生產,提高產品質量,對其生產過程的各箇環節存在的潛在生物危害、化學危害和物理危害進行風險分析.確定原輔料驗收、精密過濾、金屬探測這3箇關鍵控製點,併製定瞭HACCP計劃錶,設定瞭關鍵限值、鑑控頻率與措施、糾正措施、檔案記錄和驗證程序來鑑控關鍵控製點.HACCP體繫的實施降低瞭組氨痠生產中的危險因素,可有效提高L-組氨痠的質量安全,同時也為HACCP體繫在氨基痠生產中的應用提供瞭一定的參攷.
위보증L-조안산적안전생산,제고산품질량,대기생산과정적각개배절존재적잠재생물위해、화학위해화물리위해진행풍험분석.학정원보료험수、정밀과려、금속탐측저3개관건공제점,병제정료HACCP계화표,설정료관건한치、감공빈솔여조시、규정조시、당안기록화험증정서래감공관건공제점.HACCP체계적실시강저료조안산생산중적위험인소,가유효제고L-조안산적질량안전,동시야위HACCP체계재안기산생산중적응용제공료일정적삼고.
