食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
18期
167-171
,共5页
洪华%王莉%武中平%顾爱国%王伟
洪華%王莉%武中平%顧愛國%王偉
홍화%왕리%무중평%고애국%왕위
顶空%气相色谱-质谱%有机溶剂%残留%食品添加剂
頂空%氣相色譜-質譜%有機溶劑%殘留%食品添加劑
정공%기상색보-질보%유궤용제%잔류%식품첨가제
headspace%gas chromatography-mass spectrometry%organic solvents%residual%food additive
建立一种用于食品添加剂中常见的9种残留溶剂含量的顶空气相色谱-质谱联用检测方法,对顶空孵化温度、孵化时间的影响进行研究.结果表明:孵化温度在80℃、孵化时间5 min时,选用HP-5MS (30m×0.25 mm,0.25 μm)的毛细管色谱柱对9种有机溶残在10 min内能很好地分离.该法在烷烃类、芳香烃类有机溶剂在0.1～10 mg/L、酯类、酮类1.0～100 mg/L、醇类4.0～400 mg/L范围内线性关系良好,9种残留溶剂的相关系数均大于0.997 1,加标回收率87.54％～106.50％,相对标准偏差(n=5)1.43％～6.17％.检出限范围为烷烃类、芳香烃类0.000 4～0.005 2 mg/L;酯类、酮类0.016 0～0.024 0 mg/L;醇类0.550 0～0.596 0 mg/L.该法快速、准确、灵敏度高,适用于食品添加剂中多种溶剂残留量的同时测定.
建立一種用于食品添加劑中常見的9種殘留溶劑含量的頂空氣相色譜-質譜聯用檢測方法,對頂空孵化溫度、孵化時間的影響進行研究.結果錶明:孵化溫度在80℃、孵化時間5 min時,選用HP-5MS (30m×0.25 mm,0.25 μm)的毛細管色譜柱對9種有機溶殘在10 min內能很好地分離.該法在烷烴類、芳香烴類有機溶劑在0.1～10 mg/L、酯類、酮類1.0～100 mg/L、醇類4.0～400 mg/L範圍內線性關繫良好,9種殘留溶劑的相關繫數均大于0.997 1,加標迴收率87.54％～106.50％,相對標準偏差(n=5)1.43％～6.17％.檢齣限範圍為烷烴類、芳香烴類0.000 4～0.005 2 mg/L;酯類、酮類0.016 0～0.024 0 mg/L;醇類0.550 0～0.596 0 mg/L.該法快速、準確、靈敏度高,適用于食品添加劑中多種溶劑殘留量的同時測定.
건립일충용우식품첨가제중상견적9충잔류용제함량적정공기상색보-질보련용검측방법,대정공부화온도、부화시간적영향진행연구.결과표명:부화온도재80℃、부화시간5 min시,선용HP-5MS (30m×0.25 mm,0.25 μm)적모세관색보주대9충유궤용잔재10 min내능흔호지분리.해법재완경류、방향경류유궤용제재0.1～10 mg/L、지류、동류1.0～100 mg/L、순류4.0～400 mg/L범위내선성관계량호,9충잔류용제적상관계수균대우0.997 1,가표회수솔87.54％～106.50％,상대표준편차(n=5)1.43％～6.17％.검출한범위위완경류、방향경류0.000 4～0.005 2 mg/L;지류、동류0.016 0～0.024 0 mg/L;순류0.550 0～0.596 0 mg/L.해법쾌속、준학、령민도고,괄용우식품첨가제중다충용제잔류량적동시측정.
