食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
18期
96-99
,共4页
刘莉敏%郭军%米智慧%王竹%向雪松
劉莉敏%郭軍%米智慧%王竹%嚮雪鬆
류리민%곽군%미지혜%왕죽%향설송
蜂胶%超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱%色谱指纹%质谱指纹%主成分分析
蜂膠%超高效液相色譜-四極桿飛行時間質譜%色譜指紋%質譜指紋%主成分分析
봉효%초고효액상색보-사겁간비행시간질보%색보지문%질보지문%주성분분석
propolis%ultra high performance liquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry (UPLC-Q-TOF-MS)%chromatographic fingerprint profiling%mass spectrum fingerprint profiling%principal component analysis (PCA)
探索蜂胶质谱指纹在建立蜂胶品质和真实性判别模型的可行性,对9个国内外蜂胶样品用体积分数75％热乙醇溶液提取,提取液用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪进行一级阳离子化总离子流色谱和总质谱(色谱和质谱指纹)的采集分析.从总离子流图指纹发现2个广东成品蜂胶色谱指纹与其余7个极为不同,判断为异常蜂胶;9个蜂胶样品均未检出芦丁和槲皮素.总离子流图指纹结合峰内分子的质荷比可直观对比蜂胶样品的相同和差异,能克服色谱峰的漂移,比单用液相色谱指纹特征判别更可靠.总质谱指纹主成分分析对2个异常蜂胶的判别与色谱指纹结果一致,表明色谱和质谱指纹结合有望建立更稳健的蜂胶鉴别方法.
探索蜂膠質譜指紋在建立蜂膠品質和真實性判彆模型的可行性,對9箇國內外蜂膠樣品用體積分數75％熱乙醇溶液提取,提取液用超高效液相色譜-四極桿飛行時間質譜聯用儀進行一級暘離子化總離子流色譜和總質譜(色譜和質譜指紋)的採集分析.從總離子流圖指紋髮現2箇廣東成品蜂膠色譜指紋與其餘7箇極為不同,判斷為異常蜂膠;9箇蜂膠樣品均未檢齣蘆丁和槲皮素.總離子流圖指紋結閤峰內分子的質荷比可直觀對比蜂膠樣品的相同和差異,能剋服色譜峰的漂移,比單用液相色譜指紋特徵判彆更可靠.總質譜指紋主成分分析對2箇異常蜂膠的判彆與色譜指紋結果一緻,錶明色譜和質譜指紋結閤有望建立更穩健的蜂膠鑒彆方法.
탐색봉효질보지문재건립봉효품질화진실성판별모형적가행성,대9개국내외봉효양품용체적분수75％열을순용액제취,제취액용초고효액상색보-사겁간비행시간질보련용의진행일급양리자화총리자류색보화총질보(색보화질보지문)적채집분석.종총리자류도지문발현2개엄동성품봉효색보지문여기여7개겁위불동,판단위이상봉효;9개봉효양품균미검출호정화곡피소.총리자류도지문결합봉내분자적질하비가직관대비봉효양품적상동화차이,능극복색보봉적표이,비단용액상색보지문특정판별경가고.총질보지문주성분분석대2개이상봉효적판별여색보지문결과일치,표명색보화질보지문결합유망건립경은건적봉효감별방법.
