食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
18期
89-92
,共4页
酒花%总黄酮%分光光度法%高效液相色谱法%黄腐酚
酒花%總黃酮%分光光度法%高效液相色譜法%黃腐酚
주화%총황동%분광광도법%고효액상색보법%황부분
Humulus lupulus L.%total flavonoids%colorimetric methods%high performance liquid chromatography (HPLC)%xanthohumol (XN)
以高效液相色谱法对啤酒花总黄酮含量的测定结果作为评判标准(相对准确值),比较与评价AlCl3分光光度法、Al(NO3)3分光光度法和硼氢化钠/氯醌分光光度法3种比色法测定酒花总黄酮含量的准确性.结果表明,高效液相色谱法测定酒花总黄酮含量为(12.73±0.26) mg/g; AlCl3法测得总黄酮含量为(13.66±0.45) mg/g,与高效液相色谱法偏差率为7.3％;而Al(NO3)3法测定结果为(43.53±1.16) mg/g,与高效液相色谱法的偏差率为241.9％;硼氢化钠/氯醌法测定结果为(70.25±1.42) mg/g,与高效液相色谱法的偏差率为451.8％.提出AlCl3分光光度法比其他2种比色法更适用于酒花总黄酮含量的测定,该方法误差小,准确性好.
以高效液相色譜法對啤酒花總黃酮含量的測定結果作為評判標準(相對準確值),比較與評價AlCl3分光光度法、Al(NO3)3分光光度法和硼氫化鈉/氯醌分光光度法3種比色法測定酒花總黃酮含量的準確性.結果錶明,高效液相色譜法測定酒花總黃酮含量為(12.73±0.26) mg/g; AlCl3法測得總黃酮含量為(13.66±0.45) mg/g,與高效液相色譜法偏差率為7.3％;而Al(NO3)3法測定結果為(43.53±1.16) mg/g,與高效液相色譜法的偏差率為241.9％;硼氫化鈉/氯醌法測定結果為(70.25±1.42) mg/g,與高效液相色譜法的偏差率為451.8％.提齣AlCl3分光光度法比其他2種比色法更適用于酒花總黃酮含量的測定,該方法誤差小,準確性好.
이고효액상색보법대비주화총황동함량적측정결과작위평판표준(상대준학치),비교여평개AlCl3분광광도법、Al(NO3)3분광광도법화붕경화납/록곤분광광도법3충비색법측정주화총황동함량적준학성.결과표명,고효액상색보법측정주화총황동함량위(12.73±0.26) mg/g; AlCl3법측득총황동함량위(13.66±0.45) mg/g,여고효액상색보법편차솔위7.3％;이Al(NO3)3법측정결과위(43.53±1.16) mg/g,여고효액상색보법적편차솔위241.9％;붕경화납/록곤법측정결과위(70.25±1.42) mg/g,여고효액상색보법적편차솔위451.8％.제출AlCl3분광광도법비기타2충비색법경괄용우주화총황동함량적측정,해방법오차소,준학성호.
