北京农学院学报
北京農學院學報
북경농학원학보
JOURNAL OF BEIJING AGRICULTURAL COLLEGE
2014年
3期
33-37
,共5页
食用菌%重金属%含量%ICP-MS%原子荧光%污染%评价
食用菌%重金屬%含量%ICP-MS%原子熒光%汙染%評價
식용균%중금속%함량%ICP-MS%원자형광%오염%평개
edible fungi%heavy metals%content%ICP-MS%atomic fluorescence apectoscopy(AFS)%pollution%assessment
采用ICP-MS法和原子荧光法分别测定了浙江省6种常见食用菌中Mn,Cu,As,Pb,Cd,Cr,Ni和Hg等8种重金属元素含量.6种食用菌中各种重金属的平均含量依次为Mn (1.724 mg/kg)＞Cu (1.434 mg/kg)＞As (0.116 mg/kg)＞Pb (0.085 mg/kg)＞Cd (0.068 mg/kg)＞Cr (0.018 mg/kg)＞Ni (0.010 mg/kg)＞Hg(0.00 4mg/kg).Mn,As,Pb,Cr,Ni含量符合正态分布,Cu含量符合对数正态分布,Hg,Cd含量符合右侧正态分布.对照国标总体合格率达94.9％,双孢蘑菇中的As合格率仅为79.2％.采用单因子和内梅罗污染指数法进行评价,6种主要食用菌均属于重金属非污染级别,食用菌质量安全水平较高.
採用ICP-MS法和原子熒光法分彆測定瞭浙江省6種常見食用菌中Mn,Cu,As,Pb,Cd,Cr,Ni和Hg等8種重金屬元素含量.6種食用菌中各種重金屬的平均含量依次為Mn (1.724 mg/kg)＞Cu (1.434 mg/kg)＞As (0.116 mg/kg)＞Pb (0.085 mg/kg)＞Cd (0.068 mg/kg)＞Cr (0.018 mg/kg)＞Ni (0.010 mg/kg)＞Hg(0.00 4mg/kg).Mn,As,Pb,Cr,Ni含量符閤正態分佈,Cu含量符閤對數正態分佈,Hg,Cd含量符閤右側正態分佈.對照國標總體閤格率達94.9％,雙孢蘑菇中的As閤格率僅為79.2％.採用單因子和內梅囉汙染指數法進行評價,6種主要食用菌均屬于重金屬非汙染級彆,食用菌質量安全水平較高.
채용ICP-MS법화원자형광법분별측정료절강성6충상견식용균중Mn,Cu,As,Pb,Cd,Cr,Ni화Hg등8충중금속원소함량.6충식용균중각충중금속적평균함량의차위Mn (1.724 mg/kg)＞Cu (1.434 mg/kg)＞As (0.116 mg/kg)＞Pb (0.085 mg/kg)＞Cd (0.068 mg/kg)＞Cr (0.018 mg/kg)＞Ni (0.010 mg/kg)＞Hg(0.00 4mg/kg).Mn,As,Pb,Cr,Ni함량부합정태분포,Cu함량부합대수정태분포,Hg,Cd함량부합우측정태분포.대조국표총체합격솔체94.9％,쌍포마고중적As합격솔부위79.2％.채용단인자화내매라오염지수법진행평개,6충주요식용균균속우중금속비오염급별,식용균질량안전수평교고.
