诗仙太白酒窖泥微生物的分离研究
시선태백주교니미생물적분리연구
Study on the Isolation of Microbes in Pit Mud of Shixian Taibai Liquor
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2014年 6期 34-38 ,共5页

    付勋%刘中利%刘弘%宋燕%张艳%谭鹏昊%赵群芳%周忠斌

    부훈%류중리%류홍%송연%장염%담붕호%조군방%주충빈

    微生物%白酒%窖泥%分离%培养基 微生物%白酒%窖泥%分離%培養基
    미생물%백주%교니%분리%배양기
    microbes%Baijiu(liquor)%pit mud%separation%culture medium
    针对诗仙太白浓香型白酒窖池窖泥中细菌、酵母、霉菌、放线菌、己酸菌及丁酸菌等微生物,选择多种培养基进行分离培养研究.结果表明,牛肉膏蛋白胨培养基+制霉菌素、孟加拉红培养基+氯霉素、孟加拉红培养基+链霉素、高氏Ⅰ号培养基+重铬酸钾+放线菌酮、巴氏培养基、丁酸菌培养基分别对诗仙太白浓香型白酒窖池窖泥中的细菌、酵母、霉菌、放线菌、己酸菌及丁酸菌具有较好的分离效果.
    침대시선태백농향형백주교지교니중세균、효모、매균、방선균、기산균급정산균등미생물,선택다충배양기진행분리배양연구.결과표명,우육고단백동배양기+제매균소、맹가랍홍배양기+록매소、맹가랍홍배양기+련매소、고씨Ⅰ호배양기+중락산갑+방선균동、파씨배양기、정산균배양기분별대시선태백농향형백주교지교니중적세균、효모、매균、방선균、기산균급정산균구유교호적분리효과.
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