广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2014年
12期
38-39
,共2页
杨俊%张奇%张琳琳%张贵伟%邓伟雅%张中旺
楊俊%張奇%張琳琳%張貴偉%鄧偉雅%張中旺
양준%장기%장림림%장귀위%산위아%장중왕
海参%硼砂%电感耦合等离子体发射光谱仪
海參%硼砂%電感耦閤等離子體髮射光譜儀
해삼%붕사%전감우합등리자체발사광보의
比较海参不同发制方法(清水发和硼砂发)对海参形态和重量的影响,通过测定两种方法发制海参后硼砂的含量,了解食用硼砂发制海参的相关风险.基于GB/T 21918-2008,采用电感耦合等离子体发射光谱仪测定清水发制海参和硼砂发制海参中硼砂的含量.通过研究发现,硼砂发制的海参比清水发制的海参在形状和重量上均有明显增大,且用质量浓度为5％的硼砂去发制海参,经过换算,可测得其硼砂含量值高达1795～2132 mg/kg.最后从实验结果可以得出:食用硼砂发制海参存在较高的风险.
比較海參不同髮製方法(清水髮和硼砂髮)對海參形態和重量的影響,通過測定兩種方法髮製海參後硼砂的含量,瞭解食用硼砂髮製海參的相關風險.基于GB/T 21918-2008,採用電感耦閤等離子體髮射光譜儀測定清水髮製海參和硼砂髮製海參中硼砂的含量.通過研究髮現,硼砂髮製的海參比清水髮製的海參在形狀和重量上均有明顯增大,且用質量濃度為5％的硼砂去髮製海參,經過換算,可測得其硼砂含量值高達1795～2132 mg/kg.最後從實驗結果可以得齣:食用硼砂髮製海參存在較高的風險.
비교해삼불동발제방법(청수발화붕사발)대해삼형태화중량적영향,통과측정량충방법발제해삼후붕사적함량,료해식용붕사발제해삼적상관풍험.기우GB/T 21918-2008,채용전감우합등리자체발사광보의측정청수발제해삼화붕사발제해삼중붕사적함량.통과연구발현,붕사발제적해삼비청수발제적해삼재형상화중량상균유명현증대,차용질량농도위5％적붕사거발제해삼,경과환산,가측득기붕사함량치고체1795～2132 mg/kg.최후종실험결과가이득출:식용붕사발제해삼존재교고적풍험.
